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中醫認為,“黑”入腎,“酸”入肝,所以九度米醋泡黑豆對人的腎和肝是有好處的。從營養的角度,豆類富含植物蛋白,營養豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。但九度米醋泡黑豆含有醋的成分,並不是適合所有的人,那麼有哪些人不適合吃九度米醋泡黑豆呢?
1、對植物蛋白過敏的人就不能吃;
2、胃腸功能低下者,特別是胃不好的人,吃了會脹氣不消化,而很多中老年人腸胃都不好,吃了反而就有害了;
3、對“醋”而言,痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。
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