饅頭的製作小竅門
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按照一般的做饅頭步驟,有些人可能會覺得太過枯燥、漫長,畢竟現代人都已經習慣了快節奏的生活,那麼我們其實還是可以有一些訣竅快速地做好饅頭的,而且一般情況下,這樣的訣竅在加快了做饅頭的過程的同時,並不會對饅頭的味道、口感造成影響。
1、快速吃到香噴噴的大饅頭
教你一個快速吃到香噴噴大饅頭的方法:用500克麵粉,加50克醋、250克溫水,把面和好蒸10分鐘,再加4克小蘇打或鹼面,使勁揉麵,直到沒有酸味為止。這樣蒸出的饅頭照樣鬆軟可口。但蒸煮的時間會縮減很多,讓我們可以更快地享受到美食。
2、饅頭沒熟怎麼辦
饅頭最好一次蒸熟,如果發現沒熟蓋鍋蓋再蒸就會費時。此時,可在鍋內加少許白酒,燒到鍋裡氣足時,饅頭即熟。這個方法不僅省時間,饅頭吃起來還有一股酒的香味。
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