烏棗的功效與作用 烏棗營養價值有哪些
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烏棗又叫焦棗,主要產于山東省茌平縣等地。烏棗是大棗經過煙燻加溫乾製而成的。烏棗具有補充營養、緩解便祕的作用。
功效作用
烏棗具有補充營養、緩解便祕的作用。
補充營養:
烏棗中含豐富的維生素、礦物質,可供人體補充營養。
緩解便祕:
烏棗中含有的粗纖維及B族維生素可促進身體新陳代謝,促進胃腸蠕動,緩解便祕。
營養價值
烏棗中含蛋白質、脂肪、粗纖維、氨基酸、鈣、鎂、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素和黃酮類等營養物質。
適宜人羣
大部分人羣均可食用,尤其適合營養缺乏、便祕的人羣。
一般人羣:
烏棗是一種水果,大多數人羣都可以食用。
營養缺乏的人羣:
烏棗中含豐富的維生素、礦物質,可供人體補充營養。
便祕的人羣:
烏棗中含有的粗纖維及B族維生素可促進身體新陳代謝,促進胃腸蠕動,緩解便祕。
禁忌人羣
腹瀉的人羣不宜吃烏棗。
原因:
烏棗有促進胃腸蠕動,促進排便的作用,腹瀉的人羣吃烏棗可能會加重腹瀉症狀。
用量
建議一次食用5-6顆,也可根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
烏棗是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受水果的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
烏棗可用於煲湯、熬粥、做糕點等,如烏棗銀耳雪梨湯、烏棗粥、棗糕、烏棗枸杞粥、花生烏棗湯。
烏棗銀耳雪梨湯:
將烏棗洗淨,去核,切成條狀,與切好的雪梨和泡發的銀耳一同加入鍋中燉煮即可。
烏棗粥:
將烏棗洗淨去核,與大米一起加水熬煮,煮熟即可食用。
棗糕:
烏棗洗淨去核後切成小塊,用水煮至軟爛後撈出,碾碎成棗泥,加入雞蛋、麪粉、紅糖等攪拌均勻,放入烤箱中烤熟即可。
烏棗枸杞粥:
先將烏棗、枸杞等食材泡水並清洗乾淨,然後將烏棗、枸杞、米、水一同放入鍋內煮熟,適當添加紅糖調味即可。
花生烏棗湯:
先將花生米、烏棗用溫水泡發洗淨,同放鍋內,加清水適量,小火煎半小時,撈出花生衣,加適量紅糖即成。
溫馨提示
烏棗不宜多吃,因爲棗吃多了之後可能引起腹脹、腹瀉並損傷脾胃。
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