南瓜的功效與作用 南瓜營養價值有哪些
本文已影響1.92W人
本文已影響1.92W人
南瓜,屬葫蘆科植物,果實可食用。南瓜不但可以充飢,而且還有一定的食療價值,具有促進生長髮育、保護胃黏膜、緩解飢餓的功效。
功效作用
南瓜具有促進生長髮育、保護胃黏膜、緩解飢餓的功效。
促進生長髮育:
南瓜中含有豐富的鋅,鋅能參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,也是促進人體生長髮育的重要物質。嬰幼兒在滿6月齡後,繼續母乳餵養的同時,爲了滿足營養可以給寶寶適量喂一些南瓜泥。
保護胃黏膜:
南瓜含有的果膠具有吸附性,能保護胃腸道黏膜免受刺激,對促進膽汁分泌、加強腸胃蠕動、幫助消化也有一定作用。
緩解飢餓:
南瓜中含有大量的糖分以及澱粉,熱量高,能夠緩解飢餓。運動過後可以食用南瓜緩解飢餓感。
營養價值
南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能保護胃腸道黏膜免受刺激,對促進膽汁分泌、加強腸胃蠕動、幫助消化也有一定作用。南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素。還有,南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
適宜人羣
一般人羣。
大部分人羣:
南瓜是一種肉質緻密,口感細膩的食物,大多數人都是可以食用南瓜的。
禁忌人羣
對南瓜過敏者不要食用,糖尿病患者謹慎食用。
對南瓜過敏者:
對南瓜過敏的人羣是禁止食用南瓜的,以免誘發過敏。
糖尿病患者:
尿病患者應少吃南瓜,吃一點解饞就可以了,如果像其他人羣一樣大快朵頤可能會影響血糖。
用量
根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
南瓜不宜與紅薯一起食用。
紅薯:
南瓜和紅薯均屬於易滯氣食物,如果不煮熟便食用,會引起腹脹。若二者同食,這種不良作用相互助長,可能會引起腸胃脹氣、腹痛等不適症狀。
食用方法
南瓜儘量選在吃午飯前或早飯時食用,因爲此時食用能夠讓胃更好的吸收營養。南瓜的食用方式多種多樣,可以根據自己喜好選擇。
南瓜粥:
南瓜洗淨切塊。鍋中加水燒開,然後放入大米,不斷攪拌,防止粘鍋。放入南瓜,上高壓鍋蓋,上汽後轉小火煮15分鐘即可。
燉南瓜:
將南瓜去皮、去瓤,切成厚塊。鍋中加油燒熱,下入姜、蔥炒香。再下入南瓜,加入適量清水燉10分鐘,調味即可食用。
南瓜餅:
南瓜去皮切片,蒸酥後加入糯米粉、白砂糖、豬油,揉成南瓜餅皮坯。然後包入豆沙,壓成圓餅,放在鍋中煎至餅膨脹即可。
南瓜丸子:
將南瓜去皮切塊,蒸熟後加入麪粉、白糖、食鹽,揉成麪糰。炒鍋放油,將南瓜擠成丸子放入油鍋,炸至金黃色撈出即可。
南瓜土豆湯:
南瓜去籽,切小塊後隔水蒸熟,碾碎成南瓜蓉。土豆切小塊,炒勻後加入南瓜蓉、高湯,煮滾後繼續煮10分鐘,調味後即可食用。
溫馨提示
如發現南瓜表皮有潰爛或切開後有酒精味,則不可食用。南瓜不宜切碎棄汁做餡用,否則會損失大量水溶性維生素,降低其營養價值。還有,南瓜的外皮也含有營養,大家可以根據自己的喜好選擇削皮或者不削皮食用。
南瓜的營養價值與食用功效
南瓜子的營養價值
南瓜子的營養價值
南瓜湯的營養價值
南瓜子的營養價值
絲瓜皮的功效與作用 絲瓜皮營養價值有哪些
苦瓜汁的功效與作用 苦瓜汁營養價值有哪些
吃黃瓜的功效與作用 吃黃瓜營養價值有哪些
蒸南瓜的營養價值
蒸南瓜的營養價值
青南瓜的營養價值
南瓜粉的營養價值
哈蜜瓜的功效與作用 哈蜜瓜營養價值有哪些
南瓜餅的營養價值
絲瓜花的功效與作用 絲瓜花營養價值有哪些
南瓜的功效與作用
南瓜的功效與作用
絲瓜的功效和作用 絲瓜營養價值有哪些
冬瓜湯的功效與作用 冬瓜湯營養價值有哪些
南瓜子的營養價值
哈密瓜的作用與功效 哈密瓜營養價值有哪些
哈密瓜的功效與作用 哈密瓜營養價值有哪些
南瓜粉的營養價值
青南瓜的營養價值
南瓜的功效與作用
絲瓜的功效與作用是什麼 絲瓜營養價值有哪些
南瓜粥的營養價值
老南瓜的營養價值
嫩南瓜的營養價值
南瓜的營養價值 南瓜的功效與作用