科學飲食對脂肪肝患者的18項飲食建議
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脂肪肝顧名思義,肝臟脂肪過多。肝臟有一定數量的脂肪是正常的,約佔2%到4%。脂肪超過5%就是脂肪肝。脂肪肝不僅是肝臟的缺點,也是代謝問題。通常得了脂肪肝就意味着身體代謝出現了問題,主要是身體的能量代謝出現了問題。脂肪肝不僅是肝臟的缺點,也是全身系統的缺點。
得了脂肪肝,自然要求醫生問藥,可惜醫學界至今沒有找到針對脂肪肝的特效藥。這要從調整三餐開始。既然脂肪肝是胡亂吃喝的結果,當然也要科學地吃喝治療。下面就爲大家詳細介紹一下脂肪肝患者吃。
脂肪肝患者該怎麼吃?
(1)選擇去脂牛奶:牛奶煮後冷卻,去除浮游牛奶膜,煮後冷卻去皮,去三次牛奶的牛奶叫去脂牛奶。
(2)患者不吃豬牛兔肉,但吃魚和雞蛋,雞蛋黃每天不得超過一個半。
(3)少吃豆腐、白豆乾、豆腐絲、麪筋、麪筋等油豆製品。
(4)烹飪時儘量不使用油,只使用橄欖油、向日葵油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油,避免使用動物油,每天使用油量不超過2美元。
(5)吃禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟的瘦肉時,一定要去掉看到的肥肉,吃腦髓、魚也要限制。
(6)避免吃煎炸品,多采用蒸、煮、燉、汕、煮、拌等烹飪方法。
(7)禁止甜食,不吃巧克力,休息時每天含糖的食品不得超過半斤。
(8)多選擇新鮮綠葉蔬菜、多種顏色的蔬菜和適量的海產蔬菜(海帶、海白菜和1~2種水果),保證充分的微量元素和維生素。
(9)吃水果後,要減少主食量,吃一個大蘋果就要減少主食0.5-1。
(10)土豆、芋頭、山藥、薯、寬粉、涼粉,適量少吃,必要時與主食交換限制飲食。
(11)鹽的攝取量不多,每天5克就夠了。
(12)蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能調味。
(13)吃各種魚,含有最好的保肝蛋白質,兔肉比瘦豬肉、牛肉好,海米、乾貝、淡菜含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質,體內甲基可製造膽鹼,合成磷脂。磷脂是肝內脂肪運行外排所必需的。
(14)名、裸麥面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭含有去脂物質,可以經常選擇。
(15)減肥過程中,患者經常飢餓,儘量選擇體積大、卡路里低的蔬菜(西紅柿、黃瓜)、糠皮、木瓜、粗糧、海帶等混合食物,烹飪時不把食物切得太細,煮得太爛。例如,雞蛋煮得比雞蛋湯、雞蛋湯在胃裏停留時間長,可以增加飽腹感。
(16)晚飯不要吃得太多,睡覺前不要吃飯。
(17)每天的食譜要求結合暈素,以牛奶、雞蛋、魚、蘑菇類和綠色蔬菜爲主。
(18)慢慢咀嚼,用自己的體重計算熱卡吃飯,吃8分鐘就飽了。
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