吃東北酸菜沒有危害
本文已影響9.7K人
本文已影響9.7K人
東北酸菜,即東北地區的日常特色食物。白菜醃製,具有東北地方特色,一般保存期4個月加鹽3%,夏天加鹽7%。每次取酸菜後密封即可。那麼東北酸菜對身體有害嗎?答案是否定的,適量吃東北酸菜對身體有好處。
吃東北酸菜的好處主要是健脾開胃,增進食欲。究其原因,酸菜最大限度地保留了原蔬菜的營養成分,富含維生素c、氨基酸、飲食纖維等營養物質,酸菜採用乳酸菌優勢菌羣的貯藏方法,含有大量乳酸菌,乳酸菌是人體腸道內的正常菌羣,具有保持胃腸正常生理功能的效果。不僅清香柔軟,還有助於提高鈣磷在腸道內的溶解度,容易被人體吸收利用,健脾開胃,有助於人體健康。
但酸菜好也不能多吃。過量食用酸菜可刺激胃酸分泌增多,導致胃酸過多,甚至產生消化性潰瘍。因此,有胃病,特別是消化性潰瘍患者應該少吃酸菜。最需要注意的是,過量食用酸菜會導致人體亞硝酸鹽中毒。原因是酸菜在醃製過程中難免會產生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽與血紅蛋白結合成高鐵血紅蛋白,引起缺氧症狀。同時,亞硝酸鹽容易與體內胺類化合物合成強致癌物亞硝胺類物質,酸菜中的致癌物質含苯和比等多環芳烴類化合物。因此,不要多吃酸菜。
那麼,日常學習正確選擇酸菜是很重要的問題。購買酸菜要注意生產日期,購買酸菜要承認包裝袋上的所有標誌,散裝酸菜沒有QS標誌,在運輸、銷售過程中受到二次污染,在大型超市購買評價好的正規企業產品。
鹹菜的危害
東北鹹菜的營養價值
小孩不愛吃蔬菜有什麼危害
不孕不育有沒有危害
染髮到底有沒有危害
蔬菜吃過多的危害
東北酸菜白肉的做法
酸菜魚沒有草魚怎麼辦 酸菜魚沒有草魚能用其它魚嗎
聲光玩具有沒有危害
ct兒童做有沒有危害
吃東北榛蘑有什麼好處
寶寶只吃菜不吃飯危害有哪些
東北臭菜的功效與作用
鹹菜的危害
醃鹹菜有什麼危害
孕婦吃東寒菜的危害
寶寶不吃菜的危害
紫菜小孩吃多了有危害嗎
隔夜菜有什麼危害
南方人和北方人買菜有啥區別 東北爲什麼有屯菜的習慣
拔牙有沒有什麼危害
寶寶哭着吃東西的危害有哪些
隔夜菜會產生亞硝酸鹽嗎 隔夜菜會有什麼危害
脂肪瘤有沒有什麼危害
鹹菜的危害
只吃肉不吃蔬菜的危害
經常吃酸菜對身體有害嗎
鹹菜的危害
東北的冬天也太好吃了 在東北有哪些有特色的吃的
芥菜鹹菜的危害