六種高脂肪食物吃得多不胖
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現在人類患的最多的疾病恐怕要數心血管疾病及“三高”症了,這些病往往是由高脂高糖的食物引起的,也就是人們說的“富貴病”,於是很多人談脂色變。現在普遍流行低脂飲食,很多健康專家、減肥教練等也在鼓吹低脂飲食的好處,有些人甚至不吃脂肪。澳洲的一項研究表明,低脂飲食不但不能降低人體的壞膽固醇,反而會降低好膽固醇;而吃富含不飽和脂肪酸的食物則可大大降低人體內的壞膽固醇。所以想要保持健康,不妨多吃下列食物:
鱷梨
其中的不飽和脂肪酸含量在80%以上,被稱爲“健康脂肪”,同時富含維生素E、維生素C、微量元素硒等多種抗氧化物質和多種礦物質,可以保護心腦血管,降低血液中壞膽固醇含量。
橄欖油
其中單不飽和脂肪酸(主要是油酸)的含量達到60%以上,遠遠高於通常的大豆油、花生油和色拉油,這種脂肪不僅可以降低壞膽固醇(LDL、低密度脂蛋白)的水平,還可以增加好膽固醇(HDL、高密度脂蛋白)的水平。
杏仁
從脂肪酸構成來看,所有堅果的飽和脂肪酸含量都很低,是“好脂肪”的重要來源。其中,杏仁脂肪酸的組成類似於橄欖油,每天吃一點有助於保護心靈。此外,杏仁還富含膳食纖維、維生素B2和維生素E。
亞麻籽
亞麻籽富含歐米伽3脂肪酸,除了防止心律不規律外,這種脂肪酸還可以去除血液中的甘油三酯等有害脂肪,防止血栓。
深海肥魚
三文魚、沙丁魚、金槍魚等深海肥魚同樣富含歐米伽3脂肪酸,多吃深海肥魚有助於維護關節,降低乳腺癌風險。
蛋黃
蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸爲主,其中一半以上是橄欖油當中的主要成分——油酸,對預防心臟病有益。此外,蛋黃中還有維生素A、維生素D、卵磷脂、葉黃素和玉米黃素等有益健康的成分。
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