菱形營養價值大 菱形如何最有效發揮出營養價值
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荸薺是很多人非常喜歡的一種零食,同時也能夠給我們的身體帶來很多的好處哦!但是,菱角的吃法不僅僅是生食,你知道菱角應該怎麼吃嗎?菱角有什麼效果?讓我們介紹一下。
菱形是什麼
菱形是日常生活中常見的食物,形狀像馬蹄,所以被稱爲馬蹄。此外,菱角也被稱爲地板慄,因爲菱角長得像栗子,味道和效果都像栗子。
菱形的效果
菱形中磷是根莖蔬菜中最高的,促進人體生長髮育和生理功能,對牙骨發育有很大好處,同時促進體內糖、脂肪、蛋白質三種物質的代謝,調節酸鹼平衡。因此,菱角適合兒童食用。
菱形還具有預防急性傳染病的功能,是麻疹、流行性腦膜炎容易發生的春秀,菱形是很好的預防食品。
菱形是寒性食物,具有清熱瀉火的良好效果。清熱生津,補充營養,最適合發燒患者。具有涼血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消化膨脹等效果。
菱角的藥用價值
菱角寒,具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消除腫脹的效果,具有治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便祕等疾病的菱角含有抗菌成分,對降低血壓有一定的效果
菱角如何最有效地吃
1.水果生吃
菱角可以當水果生吃,但要注意菱角生長在泥中,菱角皮細菌多,必須清洗菱角皮,用熱水殺菌。這樣吃的菱角甜,可以保持菱角本來的風味和營養。
2.蔬菜煮熟吃
菱形也可以煮熟蔬菜吃。荸薺可以跟當歸、薏仁一起煮熟食用,先把當歸切片,放進裝了清水的鍋裏,煮半個小時,再把當歸渣撈起來,把切好的荸薺以及薏仁放進鍋裏煮熟,待到當歸薏仁荸薺粥沒那麼滾燙時,可以根據個人口味加入適量的蜂蜜。當歸薏仁荸薺粥能夠提高人的免疫力、清熱解毒、能有效地緩解咽喉腫痛的症狀,並且能起到預防癌症的作用。
菱形還可以和無花果一起燉湯喝,需要準備的材料有菱形、無花果、適量的姜、蔗糖。首先,將菱角去皮切粒,清洗無花果切開,取適量的姜,然後將菱角、無花果、姜一起放入燉鍋中,將蔗糖和適量的清水放入燉鍋中,用水燉約2小時。菱形無花果湯可以起到清熱解毒的作用。
3種菱形食譜
菱形粥
原料:菱形250克,糯米100克,糖100克。
製作:菱形剝皮,切丁,糯米洗淨,兩種一起放入鍋中,加水適量,煮粥。熟了的時候加糖,燉一會兒。早晚餐服食,連吃幾天。
功效:緩解便祕。
荸薺炒雞片
原料:雞肉150克,雞蛋2個,荸薺15克,花生油15克,鹽5克,白糖2克,番茄汁30克,溼澱粉適量。
製作方法
1、雞肉清洗乾淨直接切成小塊的雞蛋在碗中散落的菱形剝皮切成薄片。
2、鍋內加入少許植物油,加熱直7分熟,依次加入雞片、菱角迅速翻炒。
3、加入西紅柿汁、鹽、糖,用小火炒到味汁,用溼澱粉粘稠,放入盤中即可。
菱形荷蘭豆炒木耳
荷蘭豆芽脆,營養價值高,可發揮產婦催乳作用。
材料:菱形300克,荷蘭豆50克,木耳(水發),青椒30克,水澱粉適量,精鹽適量,元貞糖1克,蒸魚醬油10毫升,麻油適量。
做法
1、菱形剝皮切片,用熱水熱燙冷卻備用。木耳用清水發好備用。
2、把荷蘭豆去老筋洗淨也焯燙一下,過涼備用。
雖然荸薺具有豐富的營養價值,但是要注意血瘀患者以及腎臟脾臟寒涼的人羣不宜食用。
荸薺的適用人羣
1、一般人均可食用。
2、全身浮腫、小便不利或小便短少時食用效果很好。
3、熱口渴,咽乾痛,消化不良者應食用。
4、適用於預防腦和兒童麻疹時食用。
5、發燒時可多吃。
6、癌症患者、溼熱黃疸者吃也有效果。
7、月經期間禁止吃生冷荊。
8、糖尿病患者不宜多吃。
9、因菱角性寒冷,脾腎虛寒和血虛者應慎重食用。
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