孕婦食用土豆時要謹慎小心
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土豆是全世界認可的營養豐富的食材。外國人覺得,每頓飯只吃全脂奶粉和土豆,就可以獲得身體需要的所有營養成分。土豆的蛋白質中含有18種身體需要的碳水化合物,是一種高品質的蛋白質。其蛋白質中帶有很多的粘體蛋白質,能防止心腦血管病類病症。土豆中維生素b21的含量,也居常食蔬菜水果之冠。
殊不知,食入出芽、爛掉了的土豆,卻可造成身體中毒了,這是什麼原因呢?原先,土豆中帶有一種叫龍葵素的內毒素,並且較聚集地遍佈在出芽、變色和破潰的一部分。有些人測量,1公斤土豆嫩葉中龍葵素的含量可達到5200mg,高於土豆塊中60—65倍。
龍葵素消化吸收進到血夜後有溶血癥功效,還可麻木健身運動、呼吸中樞,刺激性胃黏膜,最後可因呼吸中樞麻木而身亡。除此之外,龍葵素的構造與人們的甾體激素如雄性激素、雌性激素、雌激素等雌激素相相近。孕媽媽若長期性很多服用含生物鹼較高的土豆,堆積身體會造成胎兒畸形效用。有些人測算,有一定基因遺傳趨向並對生物鹼比較敏感的孕媽媽,食入44.2—252克的土豆,即很有可能長出畸形胎兒。並且土豆中的生物鹼並不可以因基本的浸水、蒸、煮等烹飪而降低。鑑於此,孕媽媽或是不要吃或少吃土豆爲好。
有的孕媽媽喜歡吃銷售市場上售賣的薯條,儘管他們接納過高溫解決,龍葵素的含量會相對應降低,可是它卻帶有較高的植物油脂和鹽份,多吃除開會造成肥胖症,還會繼續引起妊娠期高血壓綜合症,提升懷孕風險性,因此 也不可以嘴饞。
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