牛奶過量要防止兒童貧血
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牛奶一直被視爲嬰幼兒獲得營養的主要方法之一,但過量食用牛奶不僅不利於兒童的健康成長,還會導致兒童貧血。
專家在臨牀上發現,很多孩子因過度依賴牛奶而缺乏體內鐵和維生素,鐵是造血的基本要素,一些維生素是促進鐵吸收的物質,鐵不足會導致兒童身體虛弱、易疲勞等貧血症狀。1歲的孩子每天需要從食物中攝取約6毫克鐵,但牛奶的鐵含量少,人體對鐵的吸收率也低。
新生兒一般出生時可從母體獲得一定量的鐵,同時,在母乳餵養過程中,母乳中鐵的吸收率可達50%,隨着孩子逐漸長大,牛奶成了補充營養的主要手段,但是牛奶的含鐵量只有母乳的33%,而且人體對牛奶中鐵的吸收僅有10%。維生素c在一定程度上可以提高鐵的吸收利用率,但牛奶中的維生素c含量少,而且現在很多家庭用金屬器皿煮牛奶,牛奶中的維生素c容易氧化,嬰幼兒時期胃酸不足,不利於維生素c的吸收,牛奶中的鐵的吸收率再次下降。
此外,牛奶經過高溫煮沸後,所含葉酸和維生素B12的抗貧血因子會有很大損失,而且,維生素B12只有在胃內粘蛋白質作用下,才能被順利吸收,可由於嬰兒胃內缺少粘蛋白,故單純用牛奶餵養,勢必造成葉酸和維生素B12的缺乏,導致細胞的核酸障礙,從而發生嬰幼兒巨幼紅細胞性貧血。
專家建議:嬰幼兒在沒有母乳餵養的情況下以及斷奶以後,小兒在滿6個月後,需要及時、適當地給孩子添加輔食,從食物中補充鐵質,同時,還要通過補充果汁等方式給孩子補充維生素C,並儘量做到飲食多樣化。
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