夏天如何烹飪孩子的飲食
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夏天,天氣炎熱,烹飪兒童身體時,應注意以下幾點:
●注意兒童營養。夏天,人體新陳代謝旺盛,皮毛鬆弛,容易出汗,消耗大的兒童生長髮育快,需要營養。但是,由於炎熱,食慾下降,特別是孩子喝水過多,喜歡冷飲,食慾下降,食慾不佳,往往無法滿足身體對營養的需求。爲解決這一矛盾,先要選擇富有營養的食物,如豆漿、牛奶、瘦肉、魚類、蛋類、糧食、蔬菜、水果等,合理分配於一日三餐或四餐的膳食中。烹調要注意色、香、味,這樣才能增加小兒食慾,保證有足夠的營養。
●注意預防疾病。夏季溫度高,溼度大,炎熱的氣體燻蒸,兒童容易感受到炎熱的邪氣,發生炎熱、中暑等炎熱的天氣,容易發生熱痱子、腫物夏季是蚊蠅發生的季節,蟑螂多,細菌繁殖快,如果不注意飲食衛生,就容易患胃腸疾病因此,爲了不影響脾胃的消化吸收功能,必須注意兒童的飲食衛生。
●經常提供消暑、清熱、健脾除溼的保健食品,爲兒童烹飪身體。接下來,我們將向父母介紹一些適合兒童夏季飲用的保健湯————————————————————————————————————————————————兒童口乾渴,小便短黃,喝這湯有清熱利尿的作用。暑假經常喝,可以預防中暑,不會出現熱痱子和腫物。這湯也可以輔助治療熱病。
用量:冬瓜750克,白扁豆,生薏米各20克,紅豆15克,蓮蓬1個。冬瓜用皮切成塊。上料同放入砂鍋中,煲2小時。如果加入半塊新鮮荷葉同煲,解暑清熱的效力更強。
【節瓜鯇魚尾湯】
作用:健脾開胃,消暑解渴。適合小兒夏天口乾,食慾不振。一般的孩子喝可以開胃佐餐。
使用量:節瓜(毛瓜)1個(約250克),魚尾約150克。節瓜去皮,切成小塊的魚尾去鱗,洗淨,用少許食油在鐵鍋裏煎至淡黃色,和節瓜一起放入砂鍋,加水煮50分鐘,調味吃。
【除溼粥】
作用:該粥健脾除溼,消暑消熱利尿。適用於夏季口乾喜飲食、食慾不振、消化不良、小便短黃的兒童。對一般兒童有健脾消滯祛溼作用。
用量:木棉15克,燈心花5克,川紫薯15克,豬苓15克,白扁豆15克,生薏米15克,芡實15克,紅豆15克,米100克。
將上述材料清洗乾淨,將棉花、燈心花、川紫薯、豬苓放入紗布袋。鍋內注入適量的清水,煮沸後,加入材料放入鍋中,用文火煮到粥,取出紗布袋,用鹽和糖調味就可以吃了。
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