豆類蔬菜可以補腎壯陽
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中醫認爲豆類蔬菜的共性平坦,具有化溼補脾的效果,特別適合脾胃虛弱的人。
但根據種類的不同,食療作用也不同。
納豆:
也就是我們所說的長豆角。除了有健脾和胃的作用外,最重要的是補腎。
李時珍曾稱讚理中益氣、補腎健胃、五臟、營衛、健康精髓。營衛是中醫所說的營衛二氣,調整,充分保證人的睡眠質量。此外,多吃納豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。孩子積食、膨脹時,用生納豆適量,咀嚼後嚥下,可以發揮一定的緩和作用。
納豆適合人:普通人可以吃。
1. 尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。
2.但氣滯的人應慎重吃納豆。
藥膳處方
1.生納豆適量,咀嚼嚥下或冷開水服用,治療食物膨脹、暖氣。
2.納豆湯:幹納豆100克,用水煎湯,治療糖尿病、口渴、尿多。
3.納豆粥:納豆100克,粳米150克,鹽、味精各適量。清洗納豆,用清水浸泡膨脹備用。將粳米清洗乾淨,放入鍋中,加入納豆和足夠的清水,用武火煮沸,然後用文火煮到納豆米腐爛。可以再吃精鹽、味精等。
4.納豆燉雞:納豆100克,藤菜30克,雞肉100克,料酒、蔥、姜、鹽、味精適量。將雞肉洗淨,切成小塊,再把豇豆、藤藤菜沖洗乾淨,切段,與雞肉一起放人鍋內,再加人清水、料酒、蔥段、薑片、精鹽等,先以武火煮沸,繼以文火,待雞肉、豇豆熟爛時,再加入味精調味,當菜食用。
扁豆:
多在夏秋季節食用。對脾胃虛弱引起的食慾不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等症狀,有一定的治療效果。
糖尿病患者由於脾胃虛弱,經常感覺口乾舌燥,平時最好多吃扁豆。女性可以把扁豆炒成最後,每次6~12克,用糯米酒和溫水服用,可以緩解白帶多的症狀。
刀豆:
味甘、性溫,具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。
適用於氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等症狀。嫩刀豆用於烹飪和製作醬菜,不僅味道好吃,還有溫暖的作用,老刀豆對打嗝的治療效果最好。
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