寶寶吃雞蛋有什麼好處？寶寶吃雞蛋有哪些誤區？

在營養成分學術界，雞蛋一直有“全健康食品”的美譽，雜誌期刊乃至爲雞蛋戴上“世界最健康早餐”的榮譽。一天一個雞蛋，不但能增強記憶力，還能保護眼睛，協助減肥瘦身。但有的人對雞蛋心存顧慮，怕每日會讓小寶寶的血糖上升。卻不知道，早飯吃個雞蛋，但是有衆多益處。

早飯吃雞蛋的益處

1、提升飽腹感

雞蛋不但能爲人體給予充裕的蛋白質，還可減緩胃的排儘速率，增加飯後的飽腹感。研究表明，吃帶有雞蛋的早飯，能讓人飽腹感提升，與此同時，雞蛋中的蛋白質和人體脂肪能給予不斷穩定的動能，讓腹部飽的時間更長。

2、有利腦部發育和增強記憶力

雞蛋雞蛋黃中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、酶蛋白類及其鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富多彩的乙酰膽鹼是生成人的大腦遞質——膽鹼的必需化學物質，與此同時也是細胞質的關鍵成份，有利於增強記憶力，使專注力更集中化。

3、營養成分高

雞蛋蛋白質的碳水化合物佔比很合適人體系統必須，易爲身體消化吸收，使用率達到98%之上，營養成分很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A成分都很高，B族維生素也很豐富多彩，還帶有別的多種多樣身體必不可少的維生素和營養元素。

孩子吃雞蛋的錯誤觀念

1、一次性吃太多雞蛋

許多 父母認爲，雞蛋營養豐富，小孩吃得愈多愈好。其實不是。由於嬰兒消化能力較差，假如讓她們很多吃雞蛋，不僅非常容易造成消化欠佳，並且因爲雞蛋蛋白中帶有一種抗生物素蛋白，在腸胃中與生物素融合後，能阻攔消化吸收，導致小寶寶維生素欠缺，危害她們的身心健康。

2、吃油炸雞蛋

由於在煎雞蛋和炸雞蛋時，蛋被油包起來，高溫的油會使一部分蛋白燒焦，使磷酸氫鈣以及他碳水化合物受到損壞，喪失營養成分。服用後在口腔內部和胃內還不容易和消化液觸碰，使消化遭受危害。

3、煮雞蛋的時間越久越好

雞蛋煮的時間太長，雞蛋黃中的亞硫酸根與蛋白中的硫離子結合轉化成難溶的硫化亞鐵，難以被消化吸收。油炸雞蛋過老，雞蛋清含有的高分子材料蛋白質會變爲低分子結構碳水化合物，這類碳水化合物在高溫下常可產生對身體健康不好的化合物。煮雞蛋最好冷水入鍋，水開過再煮3分鐘就可以。這時候雞蛋呈溏心狀，營養元素最有利於身體消化吸收。不一樣燒開時間的雞蛋，在人體內消化時間有差別的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最非常容易消化，約需1小時三十分鐘；“五分鐘”雞蛋“是半生熟雞蛋，在人體內消化時間約2鐘頭；燒開時間太長的雞蛋，人體內消化要3鐘頭1五分。

雞蛋不可以和什麼食物營養？

1、雞蛋和豆槳

早晨每天喝豆漿的情況下吃個雞蛋，或者把雞蛋打在豆槳裏煮，也是很多人的飲食結構。豆槳味道柑平，含綠色植物蛋白、人體脂肪、糖分、維生素、礦物等許多 營養元素，獨立食用有較強的滋補養生功效。但在其中有一種獨特化學物質叫胰蛋白酶，與雞蛋清中的卵鬆蛋白緊密結合，會導致營養元素的損害，減少二者的營養成分。

2、雞蛋和茶

有很多人喜愛在吃了雞蛋後用茶湯提味。尤其是這些喜愛早茶醒神的人。可是這個時候，實際上你忽視了一點，便是吃了雞蛋後飲茶會有危害身心健康。由於荼葉中帶有很多單寧酸，單寧酸與蛋白質生成具備收斂的單寧酸蛋白質，使腸道蠕動緩減，增加了排泄物在腸胃內停留的時間，不僅易導致嚴重便祕，並且還提升有毒物質和致癌物被身體消化吸收的概率，傷害身體健康。