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牛至油就是從牛至植物裏提取的揮發油,是淡黃色的油狀液體。人們常常用它爲原料,來製取藥品和保健品。關於它的用途比較廣泛,在歐美國家裏,有人會把它作爲食品的抗菌防腐保鮮劑;而在中國和國外的多數國家,則用做飼料的添加劑。
牛至油的主要成分爲酚類化合物,其中香芹酚約佔80%;百里香素約佔8.7%;麝香草酚佔2.5%,萜品烯2.1%。牛至油具有具有清熱、化溼、祛暑、解表、理氣和很強的殺菌、抑菌作用。
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