春砂仁的作用

「導讀」春砂仁是一種姜科植物陽春砂的果實，它具有非常濃郁的芳香，可以當做做菜時候的作料，能夠起到去腥增香的效果，也可以入藥，能夠健脾胃、補中氣。研究表明，春砂仁中還含有一種揮發油，這種物質能夠刺激胃消化酶的生成，增強胃動力。

春砂仁的作用

春砂仁是廣東省陽春的一種特產，能夠入藥，也能夠當做做菜的作料。下面我們就來一起了解一下春砂仁都具有哪些作用吧。

春砂仁、味辛、溫，歸脾、胃、腎三經。功效：行氣和中，和胃醒脾，收斂止瀉，理氣安胎，芳香燥溼，寬胸健胃。主用於脾胃氣滯或中氣不足所致的多種消化道症候。

春砂仁的保健和治療功能在於健脾健胃和化溼兩方面，健脾胃在於刺激胃分泌各種消化酶，有助於食物消化和吸收，還可增強胃動力，助消化，消積食，促進胃腸排空；化溼是使已失去運化的脾胃功能恢復正常，使病理產物快速排出體外，恢復身體的氣機升降，加快水液的吸收和代謝產物的排泄，從而減輕這些毒素對身體的損害。

所以說，經常食用春砂仁能夠起到健脾胃的功效。

春砂仁是什麼

提前春砂仁，可能有很多人都不太熟悉。那麼，春砂仁到底是一種什麼樣的物質呢？下面我們就來一起了解一下吧。

春砂仁爲姜科植物陽春砂的果實。陽春砂爲半遮蔭植物。陽春砂簡稱春砂，廣東省陽春市特產。以花及果實入藥。春砂仁還可以作爲菜的佐料，可以提高其營養價值。

春砂仁全身都是寶，葉、花、根、莖均可入藥。功效有所相同，但又有所側重。春砂仁歷史悠久，早在兩千多年的宋代出版的藥學著作《開元本草》中就首次記載了春砂仁的藥物功效，雲其可開胃醒酒食，安胎治惡阻，行氣止痛，和中止痢。金元時期醫家李東垣稱春砂仁爲化酒食之妙劑，因其辛溫行氣而使酒食隨之而化。明代萬曆年間的《藥鑑》稱春砂仁爲安胎之妙品。後世的各類醫藥方書中均有記載，把本品作爲健胃行氣，和中安胎，燥溼止瀉的要藥。

春砂仁氣味芳香，可做菜可入藥，使用得當能夠使身體強健，脾胃問題有所改善。

春砂仁的做法

春砂仁具有非常濃郁的香氣，這種香氣能夠有效的去除肉類的腥氣，所以可以說春砂仁與肉類搭配是相得益彰。下面我們就爲大家介紹幾種春砂仁的做法吧。

做法一：春砂仁排骨湯

主料：排骨300g，春砂仁50g

輔料：油適量，鹽適量，枸杞適量，紅棗適量，黨蔘適量，北芪適量

做法：

1、備齊所需的所有藥材：枸杞、紅棗、春砂仁、黨蔘、黃芪。

2、排骨斬大段，清洗乾淨。

3、斬好的排骨入冷水內焯水（就是水開後把排骨撈出）。

4、春砂仁用刀背拍開，砂鍋內倒入適量水，把焯水後的排骨倒入。把各種藥材清洗乾淨後倒入鍋內。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲1.5個小時。

5、喝之前關火加鹽調味即可。

做法二：春砂仁鯽魚湯

主料：鯽魚300g，春砂仁3g

輔料：油適量，鹽適量，生薑幾片，大蔥2根

做法：

1、鯽魚開肚清理乾淨，把砂仁塞進魚肚子裏（買回來的砂仁要拍碎），並切好幾片姜備用。

2、熱鍋下油，把鯽魚放鍋裏，用中火把魚兩面煎黃。

3、把煎好的魚放瓦鍋裏，加進薑片。

4、加兩碗水大火燒開，水開後調小火繼續煲。

5、煲至湯變濃白時熄火（約二十分鐘），加適量鹽和蔥段即可。

春砂仁有副作用嗎

春砂仁是一種姜科植物陽春砂的果實，可以入藥，能夠調理脾胃，和中氣。那麼，春砂仁有副作用嗎？下面我們就來一起了解一下。

春砂仁主要用於脾胃氣滯或中氣不足所致的多種消化道症侯，如胸膈脹滿、氣滯食積、嘔吐泄瀉、飲食少進；或脾胃虛弱、冷滑下痢不禁；或妊娠嘔吐、胎動不安、先兆流產；或氣逆作咳、痰多喉癢、呼多吸少。可根據不同的病因配不同的藥物以增強療效。

春砂仁應用至今，還沒有發現明顯的毒副作用，如果非要說的話，那就是容易上火。春砂仁是屬於溫性偏熱的，服用春砂仁過量的話，可能會導致消化不良，上火，出現口乾舌燥，大便祕結等現象。

所以，春砂仁性溫燥，陰虛火旺和脾胃伏火的患者不宜服用。

春砂仁怎麼挑選

春砂仁是一種非常溫和的中藥材，氣味芳香，效果明顯，下面我們就來一起學習一下，應該怎麼挑選春砂仁吧。

我們在挑選春砂仁的時候，以個頭較大，果身堅實、飽滿，香氣較濃，搓之果皮不易脫落的砂仁較好。對於個小、不飽滿、發癟、搓之果皮易脫落的不宜購買。

春砂仁有很好的健脾養胃的功效，而且效果比較溫和，沒有什麼毒副作用，所以被廣泛的製作成各種各樣的產品，比如春砂仁茶、春砂仁蜜等，我們在購買這些產品的時候，不像直接購買春砂仁時有那麼直觀的標準，所以要更加註意，一定要到正規的地方購買，這樣才能避免我們買到假冒僞劣的產品，既花了錢，又起不到應有的效果。

另外，購買春砂仁前一定要清楚自己的體質，春砂仁性較熱，不適合體內有火的人食用。