春砂仁

「導讀」常言道“北洋蔘南砂仁”，春砂仁是地道的嶺南藥材。廣東陽春是春砂仁的原產地，春砂仁可入藥，也可食用，其藥用價值和食用價值都是值得稱讚，“春砂仁煲豬肚”更是粵菜中的一道經典，食用春砂仁，能起到清熱解毒、健脾消脹的功效！下面我們就一起來了解春砂仁的詳細信息！

春砂仁是什麼

什麼是春砂仁呢？如果是生活在北方，可能很多人對這種藥材不熟悉，但它卻是南方人日常生活中會食用到的藥材。

春砂仁產自廣東，它是一種亞熱帶姜科植物，春砂仁可入藥，中醫認爲，砂仁主要作用於人體的胃、腎和脾，能夠行氣調味，和胃醒脾。也可以食用。春砂仁是一種不可多得的湯料。春砂仁煲湯不僅能化寒祛溼，還能使血氣運行通暢，增強人體的免疫力。

此外，對於懷孕的準媽媽們來說，春砂仁還能安胎行氣，治療妊娠嘔吐的功效。廣東人愛煲湯，春砂仁煲雞就一道經典的養生湯品。春砂仁煲湯，味道甘美且具有養身保健的功效，老少咸宜！

春砂仁價格

春砂仁是一種中藥材，應用廣泛，主要適用於滯食積，嘔吐泄瀉，飲食少進；或脾胃虛弱，冷滑下痢不禁；或妊娠嘔吐，胎動不安，先兆流產；或氣逆作咳，痰多喉癢，呼多吸少等症狀，具有化溼開胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效。一般，我們在正規的藥店或者藥房中就可以買到春砂仁。那麼，春砂仁的價格是怎樣的呢？我們這就來詳細地介紹一下吧！

市面上的春砂仁產品非常多樣化，對於不同品牌、不同產地、不同包裝規格的春砂仁來說，其價格也不能一概而論。例如鴻翔牌雲南砂仁（500g塑料袋裝）的價格是85元左右，綠葉牌陽春特產春砂仁乾果（120g）的價格是120元，綠業食品陽春特產春砂仁蜜（240g/瓶）的價格爲11元。

因此，不同產品種類的春砂仁，不同品牌不同規格的春砂仁，其價格都不一樣。朋友們購買時，應該到正規商店或者藥店購買，仔細瞭解過之後再選擇購買哦！

春砂仁的作用

春砂仁是廣東省陽春的一種特產，能夠入藥，也能夠當做做菜的作料。下面我們就來一起了解一下春砂仁都具有哪些作用吧。

春砂仁、味辛、溫，歸脾、胃、腎三經。功效：行氣和中，和胃醒脾，收斂止瀉，理氣安胎，芳香燥溼，寬胸健胃。主用於脾胃氣滯或中氣不足所致的多種消化道症候。

春砂仁的保健和治療功能在於健脾健胃和化溼兩方面，健脾胃在於刺激胃分泌各種消化酶，有助於食物消化和吸收，還可增強胃動力，助消化，消積食，促進胃腸排空；化溼是使已失去運化的脾胃功能恢復正常，使病理產物快速排出體外，恢復身體的氣機升降，加快水液的吸收和代謝產物的排泄，從而減輕這些毒素對身體的損害。

所以說，經常食用春砂仁能夠起到健脾胃的功效。

春砂仁的吃法

春砂仁的藥用療效有很多，在用藥領域的應用十分廣泛。除此之外，春砂仁還可以作爲食材加入到日常菜餚中，也是別有風味哦！爲了幫助大家更好地瞭解春砂仁的吃法，我們這就來詳細地介紹一下吧！

1、春砂仁燉瘦肉湯

材料：春砂仁10粒、瘦肉200g、油適量、鹽適量、紅棗3粒、水適量。

做法：準備材料。瘦肉分成幾份，用兩隻手來回摔幾下，稍上勁，分別與砂仁粘附，這樣燉湯的時候儘量的讓瘦肉吸取春砂仁的香氣。把材料放入燉盅，加入紅棗。倒入水。先用油紙鋪盅口，然後蓋上蓋子。燉2.5－3小時。調入鹽食用。

2、春砂仁豬肚湯

材料：豬肚150克，黨蔘15克，高良薑20克，春砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。

做法：將豬肚去掉油脂後，洗淨切塊備用；春砂仁、黨蔘分別洗淨，高良薑和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。

3、春砂仁粥

材料：春砂仁末2～3克，大米50～75克。

做法：將大米淘洗後，放入小鍋內，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時，調入春砂仁末，稍煮即可。

春砂仁煲湯

秋冬進補，不妨用春砂仁來煲湯，春砂仁是一種溫中補氣的中藥材，常作爲香料，對於廣東人來說再熟悉不過，這是因爲砂仁是廣東當地的特產，那麼春砂仁煲湯要怎麼做呢？下面我們來了解春砂仁煲湯的做法！

做法一

春砂仁鯽魚湯

用料：新鮮鯽魚1條(約250克)，砂仁、味精各3克，生薑6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，澱粉少許

做法步驟：

1、將鯽魚去鱗、鰓，開肚去內臟，用清水洗淨，瀝乾水份，待用；

2、把蔥去皮，清洗乾淨，切成段；生薑去皮，洗淨，切成絲;砂仁洗淨，瀝乾，研成末；

3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹，用澱粉封住刀口，把蔥段、薑絲鋪在魚身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴，隔水蒸熟即成。

做法二

春砂仁豬肚湯

材料：豬肚150克，黨蔘15克，高良薑20克，春砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。

做法：將豬肚去掉油脂後，洗淨切塊備用；春砂仁、黨蔘分別洗淨，高良薑和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。

做法三

春砂仁煲老火湯

材料：崩大碗500克（鮮葉爲佳）、春砂仁10克、炙甘草5克、新鮮豬肚一個，豬尾龍骨150克，生薑2~3片。　

做法：

1、將豬肚洗淨，切去肥油，用少許鹽擦洗一遍，並用水沖洗，再用生粉、鹽擦洗內外，以水沖洗淨，放入開水中拖過後，颳去白膜。

2、將崩大碗清洗乾淨，並與生薑片、炙甘草一同塞入豬肚內，連豬尾龍骨同放進瓦煲內，加入清水約6碗。

3、先用武火煲沸騰，改用文火煲2個小時，加入春砂仁（敲開見籽）稍沸騰片刻即可，放入適量食鹽。此量可供3~4人用。

春砂仁茶

對於很大一部分人來說，春砂仁茶是一個比較陌生的名詞，那麼，這到底是一種什麼樣的東西呢？下面我們就來一起了解一下吧。

春砂仁爲姜科植物陽春砂的果實。陽春砂爲半遮蔭植物，簡稱春砂，是廣東省陽春市的特產。以花及果實入藥，春砂仁還可以作爲菜的佐料，可以提高其營養價值。

市面上有以春砂仁、砂仁根等爲主料製作而成的成品，這種產品就是春砂仁茶。春砂仁茶烹製起來非常方便，爲廣大羣衆所喜愛。該茶具有健脾補氣、健胃消食、和中去溼、養血潤顏的作用。對中氣不足，氣血不充，溼滯不化而致的面色萎黃、四肢倦怠、食慾不佳，脘腹脹滿，或瀉不不禁，或帶不纏綿，經前洩水，經後白帶增多等症，有一定的輔助治療作用。平時常服亦可以補氣養血，爲小兒婦女的保健佳品。而且經過科學的配方後，糾正了春砂仁辛溫性燥的副作用，適合長服，且不易出現“動火”的情況。

春砂仁茶是一種非常健康的保健飲品，適合長期飲用。