8類人易患脂肪肝 脂肪肝患者飲食的宜與忌
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患脂肪肝,配合醫生積極治療的同時,還要注意日常飲食的合理安排。衆所周知,許多食物對脂肪肝有好處,對脂肪肝有不良影響。讓我們瞭解脂肪肝的飲食和禁忌。
脂肪肝患者吃什麼好
橘子:橘子含有豐富的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素在人體血液中濃度越高,人的肝功能越好,患脂肪肝的可能性越低。因爲橘子中豐富的胡蘿蔔素可以產生抗氧化物質,起到保護肝細胞的作用。研究人員證實,吃柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助於逆轉動脈粥樣硬化。
海帶:海帶含有豐富的牛磺酸,可降壓降脂、防治膽結石、預防動脈粥樣硬化,很好的保護肝臟、動脈血管。海帶不含脂肪,對高脂血症、肥胖症、脂肪肝等具有一定的療效和預防作用。海帶還含有大量的不飽和脂肪酸,可以清除附着在血管壁上的膽固醇,調節腸胃,促進膽固醇的排泄。海帶熱量低,充滿膠質、礦物質。海帶中還含有豐富的可溶性纖維,比一般纖維更容易消化吸收,幫助身體順暢排便。
綠茶:綠茶提取物茶多酚可降低肝組織過氧化脂質含量,降低血漿中總膽固醇、三酰甘油水平,對脂肪肝有一定的預防作用。綠茶是未經發酵製成的茶,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、葉綠素、氨基酸、維生素等營養成分也較多。茶葉有助於消化和減少脂肪的重要效果,所以用現在的時尚語言說有助於減肥。這是因爲茶中的咖啡因可以提高胃液的分泌量,有助於消化。此外,綠茶中含有豐富的兒茶素,有助於減少腹部脂肪。
枸杞:枸杞不僅有保護肝臟、補腎、養血明目、防止老化等保健養生效果,還有保護肝臟和預防脂肪肝臟的養生作用。這是因爲枸杞含有有效成分甜茶鹼,可以防止肝內脂肪貯藏過多,有預防脂肪肝的作用。枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛所需的營養物質,因此具有明顯的功效,通稱明目。歷代醫生治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏迷和夜盲症,常用枸杞子。
蘿蔔:蘿蔔熱量少,纖維素多,吃後容易膨脹,有助於減肥。還能降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病。蘿蔔營養豐富,民間有冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康的說法。蘿蔔的營養價值自古以來就得到了廣泛的肯定,所含的多種營養成分可以增強人體的免疫力。蘿蔔含有多種微量元素,可以誘導人體本身產生干擾素,對於癌症預防和癌症預防具有重要意義。
燕麥:燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。含有極其豐富的亞油酸和豐富的皁苷素,可以降低血清膽固醇和三酰甘油。燕麥富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動,利於排便,熱量低,升糖指數低,降脂降糖,也是高檔補品之一,在貧苦地區是不可缺少的乾糧。降血壓、降膽固醇、預防腸癌、預防心臟病的醫療價值和保健作用,已被古今中外醫學界認可。芹菜:中醫認爲芹菜性甘涼,具有清熱、利尿、降壓、去脂等效果。芹菜含有食物纖維、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分,不僅營養豐富,而且具有藥用價值,具有減肥、降低脂肪、降低膽固醇、消炎、止血等效果。另外,芹菜中含有豐富的揮發性芳香軸,不僅能增進食欲,促進血液循環,還能起到醒腦的療效。
玉米:玉米含有豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素e等,具有降低血清膽固醇的作用。玉米是粗糧中的保健品,有利於人體健康:玉米中的維生素B6、煙酸等成分具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可預防便祕、胃病、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素c、異麥芽低聚糖等,具有長壽、美容作用。研究表明,在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用最高。
脂肪肝患者不能吃什麼
鴨蛋:高脂肪、高膽固醇食品。據分析,每100克鴨蛋中含有14.7克脂肪,蛋白質只有13克。膽固醇含量爲634毫克,尤其是蛋黃,膽固醇含量可達1522毫克。因此,有脂肪肝的人不應該多吃雞蛋,尤其是蛋黃。
牛髓:屬於高脂肪食品。據分析,每100克牛髓中,脂肪含量可高達95.8克,而且是動物性脂肪。因此,患有脂肪肝者,切勿多食。
豬肥肉:《本草準備要》記載:豬肉,味道永遠,食用潤腸胃,生精液,豐富肌肉,滋潤肌膚。是富含動物性脂肪的食物。據分析,每100克豬肥肉中脂肪含量達到90.8克,這種高動物性脂肪食品應避免脂肪肝患者。
豬腦:中醫說補骨髓,益虛勞,有補腦的作用。但是,現代醫學認爲這是高膽固醇食品。據分析,每100克豬腦中含有3100毫克膽固醇,排在各種食物的第一位。長期服用高膽固醇食品也不利於預防脂肪肝。對於已經患有脂肪肝的人,應該避免吃東西。
鵝肉:《本草求真》記載鵝肉發風瘡發毒,其病多溼熱,因此溼勝氣發熱的人也有意義。民間多以鵝肉爲大發物,溼熱內盛者忌諱。脂肪肝患者多溼熱旺盛,鵝肉甘潤油膩,脂肪含量達到11.2%,容易幫助溼熱,加重肝膽疾病的病情,脂肪肝患者吃。
然而,哪些人羣是容易患上脂肪肝的呢?
8種人羣易患脂肪肝
喜葷者。不少年輕人常常家庭聚會、朋友宴請,食用過多的高脂肪食物,會使肝臟負擔加重,肝臟對脂肪的攝取、合成增加,或轉運、利用減少,就會導致肝內脂肪堆積。
少動者。長期不運動會導致體內過剩的養分轉化爲脂肪,當這些脂肪沉積在皮下時,表現爲肥胖、肝臟沉積時,表現爲脂肪肝。
飢餓者。經常飢餓的人,由於血糖值下降,肝臟組織的脂肪酸被調動進入血液,血液中游離脂肪酸上升,肝臟脂肪堆積。
營養不良者。蛋白質不足,極低密度脂蛋白合成減少,肝臟運輸甘油三酯時發生障礙,脂肪堆積在肝內。
肝炎患者。攝食過多,運動減少,肝功能還沒有完全恢復,容易在肝內積存脂肪。
肥胖者。由於肥胖者皮下脂肪組織脂肪分解可使血液中的遊離脂肪酸增多,大量的脂肪酸不斷地被運往肝臟,同時一些肥胖者存在高胰島素血癥,可促進肝臟對脂肪酸的合成,使大量的脂肪酸蓄積在肝臟,造成脂肪沉積在肝臟中。
嗜酒者。酒精在肝臟進行分解代謝,可以導致脂肪酸的分解和代謝出現障礙。因此,飲酒越多,肝內脂肪酸就越容易積累,酒精性脂肪肝就越容易產生。
年長者。隨着年齡的增長,人的新陳代謝功能逐漸衰退,運動量也減少,脂肪沉着的概率也增加。同時,中老年人患內分泌疾病的人很多,糖尿病會引起代謝障礙,最終脂肪堆積在肝內。
爲了儘快治癒脂肪肝,必須注意飲食。
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