喝咖啡有哪些好處？每天一杯咖啡預防視覺退化

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每天一杯咖啡可預防視覺退化？一項研究證實了這說法的真實性。美國“環球新聞網”5月3日報道，美國康奈爾大學一項新研究發現，每天喝1杯咖啡可降低衰老、糖尿病和青光眼導致的視網膜退化危險。

新研究表明，康奈爾大學食品科學教授常Y李教授及其同事讓一些實驗鼠的眼睛觸碰一氧化氮氣，這種氣體會造成氧化壓力和自由基，觸碰這種氣體更非常容易造成視網膜退化病變。對比研究結果發現，與未接受抗氧化劑綠原酸（CLA）預處理的實驗鼠相比，接受過該技術處理的實驗鼠即使置身一氧化氮中也未發生視網膜變性。

李教授指出，生咖啡中含有9%左右的綠原酸，這種高效的酚類天然抗氧化劑可有效預防視網膜變性。視網膜是體內新陳代謝最活躍的組織，是眼球后壁由許多感光和神經細胞組成的薄層組織。氧氣不足和體內自由基的發生會損傷視網膜。據李教授介紹，在動物實驗中CLA的使用量與人類每天喝一杯咖啡相當，經常喝咖啡可以有效降低視網膜損傷的風險。同時，喝咖啡也有助於防止各種原因引起的視力退化和失明危險。

另外，美國《農業和食品化學雜誌》刊登了韓國科技研究院的新研究，每天喝3杯以上的咖啡可以降低2型糖尿病的風險37%以上。此前，研究發現，每天喝4杯咖啡可以降低肝癌危險的42%。另一項研究表明，每天喝2杯或更多咖啡可降低肝硬化風險66%。喝咖啡還有助於預防帕金森病和肝病等。

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