預防骨質疏鬆吃什麼?推薦五種補鈣食譜
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預防骨質疏鬆症吃什麼食物好?骨質疏鬆是由於多種原因導致骨密度和骨質下降,骨質微結構破壞,骨脆性增加,容易發生骨折的全身性骨病。預防骨質疏鬆症是補鈣的關鍵之一。以下是五種具有補鈣效果的美味食譜。
預防骨質疏鬆症吃什麼?5種補鈣食譜
1、豆腐蝦皮紫菜湯
材料:南豆腐600克、蝦皮10克、紫菜25克、生薑適量、蔥花少量、芝麻油適量(3~4人)。
製作方法:蝦皮、紫菜稍微洗淨去除細沙,豆腐洗淨切片,鍋里加入2升清水,武火煮後,蝦皮、紫菜、生薑加入鍋中文火繼續滾動10分鐘,豆腐文火再滾動10分鐘,最後加入芝麻油、蔥花、食鹽即可食用。
主要功效:補鈣壯骨
推薦人羣:一般人羣均可,尤其是骨質疏鬆人羣。
2、黃豆豬骨湯
材料:新鮮的豬骨頭、黃豆、料酒、食鹽、生薑
做法:將黃豆提前浸泡八個小時;將新鮮的豬骨頭清洗乾淨,然後切斷;將豬骨放入鍋中,加入適量的清水燒開,這樣有助於去除血污然後舊將準備好的豬骨頭放入砂鍋之中,加入黃酒。生薑以及食鹽;大火燒開之後小火慢燉直到骨頭軟爛加入黃豆繼續燉煮;黃豆軟爛之後後就可以起鍋了。
功效:新鮮的豬骨之中含有豐富的天然鈣質以及骨膠原,服用之後對於骨骼生長具有非常重要的作用。大豆含有豐富的鈣元素,能有效補充骨頭所需的營養素,對促進骨頭生長有很大的作用。
3、黃精鮮藕煮豬排骨
材料:黃精15克(中藥店銷售)、蓮藕600克、豬排骨400克、生薑4片。
做法:各物分別清洗。黃精浸泡一點蓮藕刮皮切段豬排骨切段。和生薑一起煮,加入清水2500毫升(約10碗量),武火沸騰後,改變火煮約2小時,加入鹽即可。3~4人使用。
效果:補充中益氣、強筋骨
4、菠菜豆腐豬排骨
材料:菠菜400克、豆腐2張、豬排骨400克、生薑3張。
做法:各物清洗。豆腐切塊豬排骨切小塊。加入清水1250毫升(約5碗量)和姜,武火沸騰後,先下豬排骨,然後下豆腐,菠菜剛熟,下鹽即可。爲3~4人用。
功效:補鈣健骨
5、牛尾補骨湯
材料:牛尾骨1000克、薯仔500克、紅蘿蔔、番茄各200克、洋蔥2個,生薑4片。
做法:各配料分別洗淨,薯仔、紅蘿蔔去皮,切塊;牛尾骨斬件,置沸水中稍滾片刻,再洗淨(即“飛水”)。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸後改文火煲3小時,下鹽便可。
功效:補氣補鈣、強壯筋骨
鈣含量豐富還有哪些食物?
除了以上推薦的5種補鈣食譜外,在日常飲食中,還可以多吃鈣含量豐富的食物。
芝麻醬:芝麻醬富含蛋白質、氨基酸和多種維生素和礦物質,鈣含量遠高於蔬菜和豆類,常吃對骨骼、牙齒髮育有很大好處。不僅如此,芝麻醬的鐵比豬肝和蛋黃高几倍,經常吃不僅對調整偏食有積極的作用,還能糾正和預防缺鐵性貧血。
蝦皮:蝦皮鈣含量豐富,僅次於芝麻醬。蝦營養豐富,蛋白質是魚、蛋、牛奶的數倍到數十倍,含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質和維生素a、氨茶鹼等成分,對身體虛弱、生病後需要調整的人是很好的食物。減少血液中膽固醇含量,在防止動脈硬化的同時,擴大冠狀動脈,有助於預防高血壓和心肌梗塞的老年人經常吃蝦皮,可以預防缺鈣引起的骨質疏鬆症老年人的飲食中放入蝦皮,有助於提高食慾和體質。
牛奶:牛奶營養成分高,牛奶中礦物質種類豐富,除我們熟悉的鈣外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量多。牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常合適,有利於鈣的吸收。常見的普通牛奶是補鈣的最佳奶類。
奶酪:奶酪是食物補鈣的最佳選擇,奶酪是含鈣多的奶酪產品,這些鈣容易吸收。每公斤奶酪產品均由10公斤奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品。
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