養胃藥膳湯的做法有哪些?推薦7款養胃藥膳
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冬季養生要護胃,不妨試試養胃藥膳湯。養生湯中加入養胃食材,營養效果更好。那麼養胃藥膳湯有哪些做法呢?
養胃藥膳湯
胡椒豬肚湯
材料:胡椒20克,姜3片,棗6片,豬肚250克。
練習:切掉豬肚脂肪,用鹽擦拭,用水洗淨,去除異味。紅棗和姜用水洗淨,紅棗去核;姜去皮,切片。用適量的水,用火煮沸,放入所有材料,待水打開,用中火煮3小時,用細鹽調味,可飲用。
功效:這種湯能調節胃寒,恢復脾胃健康,健脾開胃,驅風散寒,溫中止痛,強身健體。
山藥燉羊排
材料:適量羊排、生薑、山楂、甘草、山藥。
做法:羊排洗淨後,用沸水焯水15分鐘,撈起瀝乾,用姜、山楂、甘草炒,聞香時加水,用大火燉20分鐘。最後倒入山藥和適量水,文火燉40分鐘。
功效:具有溫中散寒、補脾益氣、健胃消食的功效。山藥有助於修復胃粘膜,澱粉酶和多酚氧化酶也有利於脾胃的消化吸收。羊肉嫩,蛋白質含量高,但脂肪比豬肉少。它是冬季保持健康、防寒和溫暖的美味成分。
人蔘煨豬肚
材料:豬肚1,人蔘15克,乾薑6克,蔥7根,糯米150克。
做法:將豬肚洗淨,將蔥切成段,將糯米洗淨,放入豬肚中,用線縫合。在沙鍋里加水,把豬肚放進鍋裏,用武火煮沸,撇去湯麪上的浮泡,用文火煮至極爛的溫食。
功效:可治療胃痛、食慾不振、大便腹瀉等症狀。
四、砂仁羊肉湯
材料:砂仁10克,白胡椒3克,生薑羊肉少許。
做法:將砂仁10克,白胡椒3克,薑片和適量羊肉煮湯,煮熟後加入適量鹽服用。
功效:砂仁溫溼化溼、行氣、中;白胡椒、生薑辛溫理氣;羊肉辛溫補虛,養胃散寒。砂仁羊肉湯具有健脾散寒、溫胃止痛的功效,特別適用於脾胃虛寒人。
五、豬肚白朮湯
材料:豬肚1,白朮60克,燉姜45克,胡椒15克,精鹽適量。
做法:將豬肚洗淨,去除油脂,放入沸水中焯水,晾乾後備用。將白朮、燉姜、胡椒放入豬肚中,縫合豬肚。豬肚外用針刺孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小時,加入精鹽調味。撈出豬肚,切塊,喝湯吃。
功效:具有溫中散寒、補脾益氣的功效,特別適合脾胃虛寒的人。
六、參芪猴頭燉雞湯
材料:猴頭菌100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨蔘、大棗10克,薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉適量。
做法:將猴頭菌洗淨去蒂,膨脹後將菌內殘水擠壓乾淨,去除苦味,切成2mm厚片備用。將母雞去頭腳,切成方塊,放入燉鍋中,加入薑片、蔥結、紹酒、清湯,放入猴頭菌片和浸泡過的黃芪、黨蔘、大棗,用文火慢慢燉至肉熟爛。
功效:補氣健脾,養胃護胃。
七、桂棗山藥湯
材料:紅棗12粒,山藥約300克,桂圓肉2勺,砂糖1/2杯。
功效:山藥具有脾胃功能;龍眼、紅棗有益氣血、脾胃。
做法:紅棗泡軟,山藥去皮切丁,放入清水中煮至煮軟,加入桂圓肉和砂糖調味。桂圓肉煮至散開後,可關火食用。
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