藥膳火鍋好處多多 藥膳滋養又健康
本文已影響3.09W人
本文已影響3.09W人
前幾天,北京的林阿姨和幾個姐妹在藥膳火鍋店吃飯,服務員向她們推薦藥膳火鍋。老姐妹們想好好滋養,林阿姨沒想到吃了之後,自己走路有點頭暈。到附近的醫院測量血壓,林阿姨竟然上升到160毫米的水銀柱,林阿姨必須住院。醫生注意到,冬令補充,最重要的是識別體食,根據各人體質的特徵,選擇合適的藥膳,可以調整體質,有利於健康,在預防疾病的同時,發揮良好的保健作用。如果補充不當,不僅不能達到補充養生的效果,反。
生活中,在4000多種常用中藥中,有87種藥膳原料,這些藥食同源的中藥與食物配合,應用時必須遵循中醫理論,使其相互補充,協調,否則會產生錯誤或影響效果。
古人云:藥物飲食療法與症狀相適應的人,益體不適應的人,危害體會生病。”意思是藥膳配方中所選藥材的溫涼潤燥補瀉屬性,必須與人體“寒熱虛實”的體質相符合 ,才能達到養生益體之功效,否則不但無效,反而對身體不利。中醫對藥膳有着嚴格的禁忌,主要包括藥物配伍禁忌、藥膳與食物配伍禁忌、食物配伍禁忌和疾病忌口等。因此,人們在選擇藥膳火鍋時要慎重。
所謂藥膳,絕不是食物和中藥的累積加起來,而是在中醫識別食物理論的指導下,由藥物、食物和調味料三者精製而成。人的體質年齡不同,同一個人身體狀態不同,對中藥的適用程度也不同。食用藥膳火鍋前,應先問清火鍋中草藥的具體種類和適用人羣,再根據自己體質和身體狀況來決定。另外,根據地區的不同,氣候條件、生活習慣也有所不同,所以在火鍋選擇材料時要注意這些客觀因素。
一些酒店由於缺乏中醫檢查,藥膳處方、滋補鍋湯底放置的原料隨意混亂,使用的中藥材在藥理上與酒店主張的滋補作用完全相反,給人們的健康帶來了很多危險。人蔘是滋補良藥,但人蔘藥性溼熱,適合補氣,可用於脾虛等症狀,但不適合陽熱體質和慢性患者。
另外,製作藥膳的量是規範的,當歸黃芪烏骨雞這種古典藥膳,當歸和黃芪兩味中藥和烏雞的重量比應爲1:100,即燉1公斤重的烏雞,當歸和黃芪最好加入10克。放多了口感就不好,放大了容易着火,嘴幹舌燥,五心煩躁。另外,補陽的食材中有附子,放置過多會中毒,會引起噁心、嘔吐、頭暈等症狀,例如枸杞滋養肝腎,但每次使用的量需要控制,一般體質的人每次放置10粒左右,最多不得超過20粒。
專家注意到,藥膳雖然不是中藥,但應該認證藥膳。如果大家都吃同樣一鍋滋補湯,就失去了藥膳的意義。比如肉湯裏嘌呤偏多,患痛風的人喝了可能會誘發痛風,得不償失,尤其是慢性病患者,絕不能不分青紅皁白,不問寒熱虛實,盲目進補。否則,不僅無效,反而危害健康。
失眠的藥膳食療
適合附件炎患者調養的藥膳
關於貧血的藥膳療法
3款美味喉癌藥膳
豬肺的藥膳菜譜
美味藥膳 驅走喉癌
前列腺痛的有益藥膳
治療痔瘡的飲食藥膳
乳腺增生的食療藥膳
胃潰瘍的幾大藥膳
膀胱炎藥膳食療方
豬肺可以做藥膳嗎
治療陽痿的藥膳大全
中醫助孕藥膳有哪些 助孕藥膳如何搭配烹飪
腎癌的藥膳療法
什麼藥膳能治療痔瘡?治療痔瘡的中醫藥膳大全
膽囊炎食療藥膳!
乙肝藥膳—山藥枸杞燉甲魚
什麼藥膳能治療痔瘡便血?治痔瘡推薦三款藥膳
痛風的藥膳食療
產後出血的兩種藥膳
補氣的藥膳有哪些
藥膳方能養生 推薦芒種養生食療
白蘿蔔藥膳食譜
女性不孕的藥膳方
養胃的藥膳 藥膳養出健康胃
坐月子的藥膳健康又美味
補氣血的食療藥膳
巧用藥膳來調節失眠 調理失眠的藥膳方請收藏
媽咪養身藥膳之人蔘雞湯