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奶糖的做法很簡單,我們在家裏就可以自己試試。首先將白砂糖、飴糖、牛皮糖,還有牛奶,全倒平底鍋裏,中火煮開,不停攪拌,煮開後改小火,保持沸騰,繼續攪拌,煮到液體呈半透明狀,顯得粘稠,煮至液體呈淡黃色,並且已經膏狀,攪拌起來能感覺到刮刀有輕微阻力了就可以關火,然後在模具刷一層黃油,塗油比較好脫模,將糖趁熱倒入,在冷水中冷卻後,奶糖就做好了。
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