改善國人健康膳食習慣
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隨着生活水平的提高,廣大人民羣衆對吃的要求也越來越多了。近十年的營養監測表明:我國食品供應充足,城鄉居民的營養狀況有明顯改善;但是營養不良問題仍然相當突出,表現爲營養缺乏和營養失衡同時存在。營養缺乏的現象在西部地區非常嚴重,尤其微量營養素的潛在缺乏人羣非常多。而在經濟較發達地區,與膳食相關的肥胖、高血壓、糖尿病等慢性疾病的發病率則明顯上升。
上述問題都可以通過改善營養、合理膳食得到有效控制。然而我國營養學發展水平滯後,目前也沒有相對應的營養法律出臺,營養學知識尚未得到有效地普及。因此,中國營養聯盟決定:通過對餐飲、食品、保健食品企業提供以營養爲主題的整體策劃和服務,以間接而有效的方式造福大衆。
爲了進一步改善人民羣衆的營養和健康狀況,中國營養聯盟決定在全國設立100個營養工作站,同時在全國各城市設立營養師俱樂部,凝聚營養師的專業力量,直接把營養健康理念,傳播到社會大衆中去。爲餐飲機構設計營養菜單、培養點菜營養師、傳播營養健康的膳食理念,爲優質營養食品提供專業宣傳等多種方式,不僅可以讓老百姓懂得如何獲得健康的食品和改善自己的膳食結構,減少和預防慢性疾病的發生,提高國民的健康素質,同時也提升了企業形象與產品影響力。
改革開放以來,我國經濟發展取得了舉世矚目的成績,廣大人民羣衆的菜籃子得到了極大豐富。解放前全國人民吃不飽飯的日子雖然一去不復返了,但“吃的好”的目標卻遠未實現。我國人口多、底子薄,受經濟發展水平、自然環境、物產等多元因素的制約,東中西部不同地區的羣衆形成了不同的營養格局。
“有的吃”不代表“吃的科學、吃的營養”,讓專業營養師走進百姓生活,以改善膳食結構不合理、營養不均衡的現狀,培養科學健康的生活方式,提高國民素質,已經成爲社會關注的熱點。中國營養聯盟決定在全國設立100家營養工作站,充分滿足了廣大人民羣衆的實際需要,是一件非常具有實際意義的健康工程。
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