經常吃大蒜對身體有什麼好處 吃大蒜有哪些注意事項
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大蒜是我們生活種常見的一種調味品了,但是對於大蒜的營養價值卻瞭解不多,有些人喜歡生吃大蒜,雖然味道比較重,經常吃大蒜對身體有什麼好處?有哪些注意事項?下面本站小編就帶來介紹。
大蒜是一種藥食同源的植物,大蒜富含豐富的多糖、低聚糖、蛋白質,另外還含有脂肪和礦物質等。
常吃大蒜可以防治心血管疾病、抗腫瘤,以及抗病原微生物等等。大蒜具有多方面的生物活性,長期食用還能起到防病保健的作用。大蒜的品種按蒜瓣大小分類可分爲大瓣蒜和小瓣蒜和獨立蒜瓣,它的營養價值很高,而且有很好的食療以及藥用價值,因此吃大蒜是有很多好處的。另外,大蒜還富含着蛋白質、脂肪,因此它具有增強抵抗力、加強營養、殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫療保健作用。
1.大蒜不宜空腹吃,因爲它具有較強的刺激性,會造成胃部不適。
2.大蒜也不宜吃太多,否則會刺激眼睛,加重眼疾症狀。
3.熟蒜一日可食3-4瓣,生蒜一日1-2瓣即可。
4.如果擔心吃完大蒜有異味,可以在餐後喝點茶或牛奶,能夠清新口氣。
5.有口臭的人,不宜多吃大蒜:大蒜中含有較多的揮發性成分,這種物質既可以促進人們的食慾,但人們也會因此破壞口腔的味道,增加人們口臭的發生概率,因此,有口臭的人或者是不想口臭的人,最好不生吃大蒜。可以食用少量的糖醋蒜、臘八蒜即可。
6.有腸胃不適的人,不宜多吃大蒜:腸胃不適的人羣同樣不適合食用過多的生大蒜,容易刺激腸胃,甚至是讓腸胃粘膜出現充血等不良的現象。
大蒜最佳的3種吃法
1.搗成蒜泥,在空氣中放置約一刻鐘,能讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中充分結合生成大蒜素,這樣吃纔有較好的食療功效。
2.最好生吃,大蒜加熱後,其中的蒜素很容易分解失效,所以大蒜不宜久煮或煎炸,最好生吃。炒菜的時候,應等菜餚快出鍋時再放大蒜。
3.熟吃大蒜時最好搭配肉類,能夠起到營養互補的功效,大蒜還可以解除肉類食物的腥味和油膩感,幫助消化,並調節菜品的味道。
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