吃楊梅有哪些注意事項 楊梅的5種神仙吃法

又到了吃楊梅的季節，這種水果雖然好吃，但也不宜一下子吃太多，有些患者就不宜多吃，那麼，吃楊梅有哪些注意事項？楊梅有哪些神仙吃法？下面本站小編就帶來介紹。

吃楊梅有哪些注意事項

楊梅會刺激胃酸分泌，有消化道潰瘍、胃酸過多患者不宜多吃；楊梅屬於糖含量較高的食物，不建議糖尿病患者經常食用楊梅，在血糖控制穩定的條件下適量食用，建議100克左右爲宜。

進食前需用清水將果實清洗乾淨，去除表面雜質，清洗後投入2%鹽水中浸泡15～20分鐘，有助於去酸除澀，口感更佳。

新鮮楊梅保質期極短，長毛、發黑、變爛的楊梅千萬不要吃，否則可能會引起腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀。

在選購楊梅的加工成品時，注意查看食物成分表裏糖、鹽等含量，避免攝入過多

酸甜可口的楊梅保質期卻很短，素有“一日味變，二日色變，三日色味皆變”的說法。如果不能儘快食用，那麼，楊梅該怎麼保存呢？

冰箱冷藏保鮮。用保鮮膜裝起來，放置在冰箱內冷藏，存放之前不要用水洗。

楊梅的5種神仙吃法

冰糖楊梅汁

冰糖楊梅汁，是童年的味道。夏天天氣炎熱，喝一碗冰糖楊梅汁，是一件多麼幸福的事情。

食材：楊梅、冰糖、檸檬汁

做法：

將楊梅洗淨，用淡鹽水浸泡10到15分鐘，再次沖洗乾淨

用小刀在楊梅上劃幾刀，充分露出果肉

在楊梅中加入冰糖和檸檬汁，拌勻，醃製1小時左右

醃製完畢，再加入適量清水、山楂乾和冰糖，用大火煮沸

邊煮邊打去浮沫，並不斷擠壓楊梅，把它壓碎，擠出所有汁水

大約煮15到20分鐘，中間嚐嚐味道，調整冰糖的用量

楊梅沙冰

炎熱夏日，誰沒“貪戀”過沙冰？一起來嘗一下“楊梅沙冰”吧！

食材：楊梅、鹽、白砂糖

做法：

把楊梅洗乾淨放入淡鹽水中浸泡10分鐘，沖洗乾淨，瀝乾水分

在鍋內放入水和白糖，熬煮成糖水，放涼備用

把楊梅去核切肉，然後放入榨汁機，加入煮好的糖水

把楊梅汁放入冰箱，每半小時拿出來攪拌一下，三次之後就成清爽的沙冰了

楊梅果凍

果凍一定是很多人的心頭愛！冰爽一夏，就看這個啦。不過小布在這裏提醒，老人、孩子吃果凍時，一定要注意防止噎喉。

食材：楊梅、白涼粉

做法：

楊梅洗乾淨，先按照楊梅汁的做法，做出楊梅汁

將汁水和白涼粉按照15:1的比例（比例也可自己掌控），煮開

裝入碗內，放涼後冷藏

取出即可食用，也可加入其他水果粒或者堅果一起食用

楊梅燒酒

很多蕭山人都愛浸“楊梅燒酒”。楊梅酒製作簡單，且是“量產”。不過酒不能多喝，而且牢記“開車不喝酒，酒後不開車”！

食材：楊梅、高濃度白酒、冰糖

做法：

先將楊梅沖洗乾淨，晾乾備用

準備一個無水無油的玻璃瓶，倒一點酒將瓶子消毒

按照一層楊梅，一層冰糖的規律，逐層地放置，最後一層放冰糖

最後倒入高濃度白酒，大概高出冰糖2釐米左右。密封放置陰涼處保存，一到兩週即可食用

楊梅果醬

如果你喜歡果醬，楊梅醬一定要試試！抹在麪包上，酸酸甜甜，堪稱絕配！

食材：楊梅、白砂糖、檸檬汁

做法：

楊梅洗淨，取肉去核，加入白砂糖醃漬，冷藏一晚

第二天取出，直接倒入鍋內小火熬煮20分鐘左右

加入少量檸檬汁，繼續熬煮至濃稠

裝入消毒好的容器，放涼，冷藏，隨取隨吃

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