白露吃什麼傳統食物 白露節氣適合吃什麼食物
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進入白露節氣,天氣也漸漸涼了起來,養生也應從“養陽”轉向“養陰”,秋季時節,氣候乾燥,應從日常飲食調整,吃一些潤肺養生的食物,預防疾病,而且在白露時節也有一些傳統食物可供食物,那麼,白露吃什麼傳統食物?白露節氣適合吃什麼食物?下面本站小編就來說說。
1、喝白露米酒
蘇南籍和浙江籍的老南京中有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到,家家釀酒,用以待客,常有人把白露米酒帶到城市。湖南一帶有在白露喝米酒的風俗,每年白露節,家家戶戶都以稱爲“土酒”的白露米酒待客,甘甜溫熱,最適秋天。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成,略帶甜味,故稱“白露米酒”。
2、吃龍眼
福州人在白露這天吃龍眼的習俗由來已久,認爲龍眼很補。白露這天老福州人喜歡將剝了皮的龍眼泡在稀飯裏,龍眼晶瑩剔透,孩子們可以爲此多吃一碗飯。龍眼有益氣補脾、養血安神等多種功效,還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病。另外,白露時龍眼完全成熟,甜度最高,口感最好。
3、喝白露茶
白露茶就是白露時節採摘的茶葉。白露茶不像春茶那樣嬌嫩、不經泡,也不像夏茶那樣乾澀、味苦,而是有一股獨特的甘醇味道,所以老茶客們特別喜歡。
4、石榴、鰻魚
白露節氣老蘇州會吃些石榴、白果、梨等,以此養陰潤肺;還會吃些鰻魚(鰻鱺),這時鰻魚最爲肥美,是品嚐的最佳時節,因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。在甌江口外的洞頭島,照例要吃鮮鰻魚熬白蘿蔔,鰻魚營養豐富,而白蘿蔔有“消谷和中,去邪熱氣”的作用,二者同煮,相得益彰。
5、紅薯
民間認爲白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯後,不會發胃酸,故舊時農家在白露節以吃番薯爲習。
1、花菜
花菜有助於解秋乏。花菜之所以能夠抗疲勞,因爲它是B族維生素羣“聚居地”。B族維生素成員衆多,在身體中起重要的作用。其中維生素B1有助於改善精神狀況,維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用,有助於能量產生,維生素B2與B6一起還有助於緩解疲勞及提神醒腦。
2、胡蘿蔔
《本草綱目》記載,胡蘿蔔能“下氣補中,和胸膈腸胃,安五臟,令人健食,有益無損”,胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化爲維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用,並可防治皮膚粗糙及雀斑。乾燥的秋季不妨吃點胡蘿蔔來潤膚。
3、蓮藕
九月的蓮藕脆嫩多汁,甜味濃郁,是餐桌上很受歡迎的一道美食。蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉,有明顯益血益氣的功效,也可增強人體免疫力。
4、南瓜
秋季是乾燥的季節,南瓜中含豐富的β-胡蘿蔔素,同時,南瓜還含有豐富的維生素B6,它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養素。南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,有潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,療肺癰便祕,滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。
5、口蘑
秋季正是採蘑菇的好時候,更是吃蘑菇的好時候,口蘑作爲蘑菇的一種,8、9月正是採摘的最好時候。
中醫認爲,口蘑味甘性平,歸心、肺經,可宣肺解表,益氣安神,在秋季這個養肺的季節裏最適合食用,同時可散血熱,透發麻疹,常用於小兒麻疹的治療。
6、芋頭
芋頭甘辛、性平,歸腸、胃經,具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓的功效,尤其適合脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用,是老人秋補的佳品。
1、潤燥當爲先
白露是典型的秋季節氣,氣候特點就是“燥”。燥邪傷人,容易耗人津液,而出現口乾、脣乾、鼻幹、咽乾及大便祕結、皮膚乾裂等症狀,甚至引起燥咳,經久不愈。可適當地多服一些富含維生素的食物,也可選用一些能潤肺化痰、滋陰益氣的中藥,如沙蔘、西洋參、百合等,對緩解秋燥多有良效。
2、避免病從口入
隨着白露節氣的到來,天氣涼爽,人們恢復了正常的食慾。在調養身體時,切不可一味強調海鮮、肉類的進補,而忽略了季節性的易發病。
白露時節要避免口腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。特別是對於那些過敏體質者,在飲食調節上更要慎重。凡是因過敏引發支氣管哮喘的病人,平時應少吃或不吃魚蝦海鮮、生冷、燒烤、辛辣等食物,宜以清淡、易消化且富含維生素的食物爲最佳。
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