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清炒菠菜很簡單,不用擔心你廚藝不精啦,只要你動手跟着做,就一定可以嚐到自己親手做的美味!
準備材料:菠菜 蒜米 小蔥 油 鹽 雞精粉少許
做法:
1、菠菜洗乾淨切斷,拍兩粒蒜備用。
2、用鍋燒開一點水,放入菠菜焯水,以減少草酸含量。此步驟爲關鍵。焯好的菠菜,用筷子攤開。
3、熱一鍋倒入適量的油,放入蒜及蔥末爆香。
4、加入焯好的菠菜以大火拌炒均勻至菠菜軟化即可,再加入雞精粉、鹽調味。出鍋裝盤!
菠菜焯水,主要是分解菠菜中的草酸,若嫌麻煩可省略步驟2。
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