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豇豆有分長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作爲蔬菜食用,既可熱炒,又可焯水後涼拌。營養又美味。但是,長豇豆的煮食也有一定的注意事項,一起來看看吧。
因爲長豇豆表面容易殘留農藥蟲卵等,吃下對人體產生不好的反應。所以,清洗時候,一定要先用淡鹽水浸泡清洗後再煮食。而且,在煮食長豇豆時候,切段稍微長一點,因爲下油鍋會縮水,長一點的話做出的菜賣相會好看一點的哦。最後,長豇豆很難纔會煮熟,但是不熟的話食用有毒,所以,長豇豆一定要煮到8成熟,也就是長豇豆顏色變得蒼翠,疲軟的時候纔可以起鍋食用。
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