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龍利魚一般多見冰凍魚,需要解凍才能烹調來食用,但是遇到新鮮的龍利魚的時候,應該如何挑選呢?下面趕緊跟着媽網百科一起學習吧。
1、鱗片。買海魚一定要看身體部分的魚鱗是否完整,挑選龍利魚的時候儘量挑選鱗片完整的龍利魚哦。
2、魚眼。仔細觀察龍利魚的眼睛,眼球要飽滿突出,角膜透明,魚鰓色澤鮮紅,腮絲清晰,這樣的龍利魚纔好。
3、肉質。挑選的時候,必須用手去戳一下魚肉,如果是好的龍利魚,其肉質應飽滿堅實、富有彈性。
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