香港咖喱魚丸的宜忌人羣

禁忌人羣：

胃炎、胃潰瘍患者、溼熱體質、魚肉過敏者

優質咖喱一般呈黃色或黃褐色，乾粉狀，不結塊，無雜質。其味以鹹辣爲主，略帶酸味，無異味。咖喱含油多，應密封保存，並注意防潮，以免香氣揮發散失。需要注意的是，咖喱對胃有一定的刺激作用，患有胃炎、潰瘍病的人應少吃，患病服藥期間忌食。而魚丸中富含各種礦物質和酸性物質，一般人皆可食用，但咖喱魚丸含脂肪量比較多。媽網百科建議高血脂患者在自己製作香港咖喱魚丸時，不下椰子汁，咖喱油換成咖喱粉，也會大大降低咖喱魚丸的含脂量，這樣的香港咖喱魚丸就能多吃而不膩啦。

適宜人羣：

一般人羣均可食用咖喱。心臟病、心血管疾病、老年癡呆症患者

咖喱不僅美味，而且有益健康。據加拿大一項新研究顯示，咖喱中所含的薑黃素具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。對心臟病患者來說，咖喱中的薑黃素能夠防止並逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。因爲薑黃素是一種酚類抗氧化劑，有助於控制血脂和促進熱量產生，對心血管疾病有一定的預防作用。薑黃素還有啓動肝細胞並抑制癌細胞的功能，對於肝病和癌症的預防能起到一定的作用，有利於預防老年癡呆症。此外，薑黃素還可以加速傷口癒合、減少疤痕形成的功效。

另外，咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食慾等功能，還可以幫助人們降低餐後的胰島素反應，促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。每週吃三次咖喱，或服用咖喱提取物製成的保健品，便可從中獲益。

魚丸是閩南、福州、廣州一帶經常烹製的傳統食品。因爲它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。 魚丸對高血壓，心腦血管系統疾病有輔助治療的作用。健康體質平和質，氣虛體質，氣鬱體質，陰虛體質都可以食用魚丸，性溫味鹹，熱量也不高，多吃魚丸能夠清熱除火、化痰止咳、通乳生乳、利尿消腫、亮發、減肥、和胃、養顏護膚等。