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醃菜是許多人都愛吃的，酸中帶鹹而且十分爽脆的口感正是原因所在。豬耳朵豆角其實也是可以用來製作醃菜的。怎樣醃豬耳朵豆角呢？下面給您做個介紹。
需要準備的原料包括：豬耳朵豆角、尖椒、鹽。
豬耳朵豆角洗淨，和尖椒一起放進開水裏燙，待水涼了以後撈出豆角和辣椒，瀝乾水分，然後把豆角切成小段、辣椒切成絲，放在容器裏。放入適量的鹽拌勻後，放進冰箱裏冷藏即可。
想要吃的時候，只要撈出一些豆角和辣椒，在燒熱油的鍋裏翻炒幾下，就可以吃到酸酸脆脆的醃豬耳朵豆角了。
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