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腰花是屬於動物腎臟，本身就有一股腥味，所以腰花一定要把裏面的白色部分洗乾淨才能去腥？我們現在來看一下腰花去腥的做法：
1、首先一定要把豬腰剖開，將內部的白色脂肪徹底洗乾淨。
2、切好洗乾淨的腰花必須要經過熱水的焯燙，這樣才能去掉腰花的腥味。
3、焯燙腰花的時間要短，5秒鐘即可，時間過長會使腰花變老，口感變差。
4、還有務必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要將這兩味調料去除。
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