本文已影響2.19W人
魚露到底是怎麼做的呢?傳統制作魚露的過程就是經過暴曬和發酵,漁民們一般會把新鮮的魚蝦和適量的水放在大缸裏面,在太陽底下暴曬,經過3到6個月就會有液體流出,然後就可以加入適量砂糖、大蒜、辣椒及檸檬等調味,這樣就製成魚露了。這種製作工藝,在沿海的漁民都可以做,海水魚加入食鹽發酵蒸餾而成,是一種十分傳統的方法。
爲了加快魚露的發酵,縮短製作週期,有些地方會在製作魚露時加入酶活魚內臟,由於它含有豐富的蛋白酶,如胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、組織蛋白酶等,可以加速蛋白質的分解,從而縮短髮酵週期。
猜你喜歡
鱘魚魚籽醬是怎麼做的
魚露可以做什麼菜
魚露做菜好吃嗎
魚露的價格是多少
魚露是什麼
最新文章
魚子醬是什麼做的
孕婦豆腐鯽魚湯的做法是怎樣的
韓國魚露怎麼吃
魚露的用法
魚露的食用方法
魚露的營養價值
鯽魚下奶湯的做法是怎樣的
魚子醬是用什麼做的
魚露的使用方法
寶露露兒童餐具是什麼
魚露的營養
孕婦能吃含魚露的東西嗎
韓國魚露和醬油的區別
魚露是怎麼製成的 做魚露用多少鹽
魚露是什麼 魚露什麼味道
推薦閱讀
懷孕幾個月可以做b超
除了吸菸的人易患肺癌 這3類人也是肺癌高危人羣 得小
蓮藕豬骨湯的功效
核桃仁寶寶能不能吃
孕期感染b族鏈球菌陽性怎麼辦
接吻會感染艾滋病嗎?
喉嚨痛舌頭髮麻的原因
經常用電熱毯會導致不孕嗎
絞痛的多種症狀表現
熬夜打排位便祕怎麼辦?便祕有哪些治療方法?
清宮術會影響輸卵管嗎
成人烤瓷牙是怎麼做到的
汞中毒有哪些分型
全身皮膚乾燥怎麼調理
嬰兒有風怎麼去除