鴨血豆腐和豬血豆腐的區別
本文已影響2.13W人
本文已影響2.13W人
細心的朋友一定有發現，除了有鴨血豆腐，有時候還會有豬血來代替鴨血，也就是會有豬血豆腐的出現。這兩者有什麼區別呢？
其實豬血豆腐的做法是比較老的，鴨血豆腐是近幾年流行的新鮮的做法。我們的飲食習慣導致我們認爲豬血不如鴨血乾淨，口感也不夠細滑，所以鴨血豆腐相對比較受歡迎。
鴨血豆腐和豬血豆腐比較，口感是會相對好一些，較爲細膩滑潤。
從營養價值上來說，鴨血豆腐的確要優於豬血豆腐。在鐵和其它礦物質、膽固醇的含量上鴨血都要優於豬血，剩下的營養素在含量上差距不大。我們吃鴨血豆腐或者豬血豆腐，主要是衡量它補血的效果，也就是“鐵”的含量，所以說鴨血豆腐的營養高於豬血豆腐也不爲過。
