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柿子椒炒雞蛋要想做得好吃,還要挑選食材,這樣才能做一道美味的菜餚。那麼柿子椒炒雞蛋如何挑選食材?我們現在來看一下:
1、新鮮的雞蛋殼是完整有光澤的,無烏灰色無黴斑。
2、用右手指甲輕敲蛋殼鮮蛋聲音堅實,象碰磚聲,空洞聲是陳蛋,嘶啞聲是裂紋蛋。
3、如果想柿子椒不辣的,就選青綠色的,選厚肉的。
4、如果是柿子椒是辣的,就選修長的,尖尾的,這是較辣的。
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