雞血怎麼炒?炒雞血操作簡單、成本低廉,而口感鮮美,不失爲美味佳餚!換季時分,老年人適量吃點炒雞血,營養又易消化。下面快跟着媽網百科學做炒雞血吧。
材料:熟雞血250 克,當歸3 克,川芎3 克,肉糜50 克,油75 克,醬油5 克,鹽、料酒、味精各適量,溼澱粉15 克,鮮湯150 克,青蒜少許
做法:
1、將熟雞血剖成1 釐米小方塊,用清水洗後,瀝乾。
2、將當歸、川芎用熱水泡軟。
3、將鍋置於旺火上燒熱,再倒入油,油熱後投入肉糜、當歸、川芎煸炒,加料酒、醬油、鮮湯、鹽,再加入細鹽、味精、青蒜,最後用溼澱粉勾芡即成。