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鯊魚肉幹是乾製的鯊魚肉,爲了更好的保存,廠家通常會把它的水分曬乾,這樣就會造成鯊魚肉乾過硬,其實這並不難解決,我們在買回鯊魚乾之後,如果不是立即吃,可以密封保存,等到要吃的前一天晚上,取出鯊魚乾,放在清水中浸泡一晚上,第二天一定夠軟了。
鯊魚肉乾和我們平時吃的鹹魚幹其實是一樣的,在泡製之前都比較硬,爲了不影響口感,都要在烹製之前提前泡軟,所以如果大家要烹製鯊魚肉,就要提前點浸泡哦,不要等到臨烹飪時,發現鯊魚乾還是硬的!
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