葡萄乾怎麼吃

「導讀」葡萄乾是把葡萄經過高溫的曝曬和陰涼晾乾形成的一種乾果，它又被叫做草龍珠、蒲桃。葡萄乾的果肉較軟且口感清甜，深得人們的喜愛。葡萄乾的吃法也很多樣，煲湯、熬粥、製作糕點等都可。另外，葡萄乾的營養成分很高，有補氣血、緩解疲勞、降壓的功效，是乾果類零食的首選。

葡萄乾怎麼吃

葡萄乾可直接生食、煮粥、煎湯、泡酒、煲湯、熬膏，也是甜品、糕點、冰激凌、蛋糕的最佳點綴品之一。另外，在泡製花果茶時加入葡萄乾，可增添營養，提高食療美容保健效果。

葡萄乾粥的做法：粳米100g淘洗乾淨，冷水泡半小時後撈出瀝乾水分；葡萄乾挑揀乾淨，冷水略泡後沖洗乾淨；鍋中加適量冷水與粳米、葡萄乾，旺火煮沸後改小火熬至粥成，加白糖調味；稍悶後即可盛出食用。

另外，可根據自己的喜好熬製大米粥、糯米粥等，也可加入蘋果等水果製成果粥。

醋泡葡萄乾的做法：把葡萄乾放在盤子上鋪平，將醋平均澆在上面後靜置30分鐘，待醋浸透葡萄乾後即可。也可把葡萄乾裝入洗淨的瓶子內，將醋倒入淹沒葡萄乾靜置一夜即可。葡萄乾用醋醃製後會變成酸性，它所含有的花色素更趨穩定，搭配酸奶食用風味更佳。

葡萄乾的功效

葡萄乾是一種老少皆宜的乾果，其富含豐富的營養成分，對身體健康十分的有好處。葡萄乾的口感酸甜醇厚，含有酒石酸和纖維，可促進腸道的蠕動，對健胃消食很有幫助。對貧血的人羣來說，葡萄乾爲上等零食。它含有豐富的果糖、葡萄糖，人體容易吸收，可有效緩解貧血的症狀。同時，葡萄乾中的葡萄乾的白藜蘆醇的成分，可有效預防癌症的發生。另外，愛美的女性食用葡萄乾後，可達到美容養顏，緩解疲勞，煥發肌膚的作用。

葡萄乾怎麼保存

在挑選葡萄乾時，我們都知道，要選取外表較幹，顆粒間無法粘連在一起的葡萄乾。但葡萄乾的內部其實是有一定的水分的，而這種水分對葡萄乾的口感具有很大的影響，水分多一點或少一點，葡萄乾的口感都不再香甜醇厚適中。所以，在保存葡萄乾的時候要注意，要將葡萄乾放在一個合適的溫度存放，一般情況下7~12度爲好。

孕婦能吃葡萄乾嗎

能吃。根據醫書的記載，葡萄內所含的成分，對於孕婦更好地安胎十分有用，所以用葡萄晾曬而成的葡萄乾，孕婦自然是可以食用的。同時，葡萄乾的口感香甜醇厚，有健胃消食的作用，可有效緩解孕婦妊娠反應期間的嘔吐、噁心等症狀。此外，葡萄乾中所含的果糖、葡萄糖、鈣等成分，對胎兒的發育也十分的有好處。但是，孕婦不宜多吃葡萄乾，要適量，避免患妊娠糖尿病的危險。

葡萄乾的禁忌與副作用

葡萄乾在經過長時間的陽光曝曬和陰涼晾乾之後，其內在的葡萄糖得到了很好的凝聚和沉澱。所以對於糖尿病患者應忌食，同時偏胖的人羣也要少食葡萄乾。

葡萄乾中的鉀含量也很高，所以不宜和安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀同時食用，以避免引起高血鉀症，產生胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等症狀。