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據說醃製類的食物都含有致癌物質,那麼鹹鴨蛋是不是也有呢?鹹鴨蛋吃了會致癌嗎?
醃製類食物之所以會致癌,因爲鹽分含量較高,在經過醃製後會產生亞硝酸鹽,後進入人體會轉化爲致癌物質亞硝酸銨。同樣的,鹹鴨蛋也含有大量的鹽分,所有會有致癌的危險。
不過大家也不要太過擔憂,發生致癌是在我們食用過量的情況下,偶爾吃一兩個鹹鴨蛋是不會對人體造成什麼影響的。
必須要注意的是,千萬不要購買摻假的鹹鴨蛋,一些黑心商爲了賣相,會在鹹鴨蛋上做手腳,甚至加入含有強烈致癌物質的蘇丹紅四號,這種鹹鴨蛋是一定不能吃的!
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