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無花果可以生吃、做果醬、吃果乾、也可用於泡花果茶、煮粥、煲湯、製成果酒。無花果的營養十分豐富,每天吃4顆無花果乾就能滿足1/4的鐵日需求量,與富含VC的橙汁一起食用,更利於身體對素食中鐵的吸收,有效防止貧血。
無花果醬的做法:
食材:鮮無花果500g、白砂糖125g、鮮檸檬半隻
做法:1、無花果洗淨去皮,果肉撕碎。2、將糖拌入果肉,靜置15分鐘。3、醃漬好的果肉入鍋,擠入檸檬汁攪拌後大火煮開。轉小火,繼續攪拌並撇去浮沫。4、約20分鐘,質地變濃稠關火。5、冷卻後裝瓶,放入冰箱冷藏,儘快食用。
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