煎餅的熱量

「導讀」在寒冷的冬天裏，如果有人在你飢餓轆轆的時候給你捧來一份熱氣騰騰的煎餅，那該是多麼窩心的事情。有時，我們渴望的不是大魚大肉，一份簡單的溫飽足矣。煎餅的雖然簡單，但吃起來卻讓人回味無窮。今天，媽網百科專區爲你介紹煎餅的熱量、煎餅的吃法和煎餅的營養價值。如果你也想在家做煎餅，那也來學學煎餅的常見做法吧。

煎餅的熱量

對於南方人來說，煎餅只是一種小吃；而對於北方人來說，煎餅卻是一種主食。熱別是在山東的多數地區、徐州、連雲港等地，煎餅幾乎是天天出現在人們的餐桌上，完全代替了米飯的作用了。那麼，煎餅的熱量是多少呢？

根據營養分析的數據顯示，100克的煎餅裏面包含熱量336大卡、碳水化合物83克、蛋白質7.6克、纖維素9克、脂肪0.7克等。與同等克重的米飯相比較，煎餅的熱量確實比較高，米飯僅僅是116大卡。當然不同的煎餅因爲材料的不同，熱量也會有所不一樣，但是總的來說，它的熱量都會與上面的數據相差不遠。

煎餅的營養價值

煎餅是漢族的傳統美食，也是山東地區人們的最愛。既然如此，它肯定不僅僅是味道好，而且營養價值肯定也不錯。但你清楚煎餅的營養價值在哪嗎？下面我們一起來看看吧。

煎餅主要是用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物爲原料製作而成的，它裏面含有蛋白質、澱粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養物質。其中，大量的粗纖維可以幫助人體清除垃圾，達到排毒的功效，而且可以中和人體的酸鹼度，緩解疲勞。

常常吃煎餅還可以促進血液循環、降血脂、促進消化的功效，有益於腸胃健康。另外，煎餅的耐嚼，吃煎餅還可以增強我們牙齒的咀嚼能力，有益於牙齒健康。

煎餅的常見做法

在食慾突如其來的時候，上街又找不到賣煎餅的大叔，那可就苦惱咯。如果你想隨時吃上煎餅，那麼最好的辦法就是學會煎餅的做法。它做法很簡單，即使是菜鳥也學得會啦。

雞蛋煎餅

材料：雞蛋、麪粉、食鹽、蔥花

做法：

1、在容器裏面倒入適量的麪粉，然後打進雞蛋，加入清水，然後充分攪拌均勻，直到沒有小顆粒爲止；

2、起油鍋，然後倒進攪拌好的麪糊，立刻端起鍋讓麪糊向四周流動均勻，成一個大餅狀；

3、等到麪糊成型鼓起泡後，再翻倒另外一面煎，煎到金黃色，然後撒上蔥花就可以了。

蔬菜煎餅

材料：麪粉、生菜、火腿、食鹽

做法：

1、將麪粉倒入容器裏面，加入適量清水，然後用充分攪拌均勻，水不要過量，如果不夠可以分次加入，做麪糰；

2、將拌好的麪粉揉成麪糰，然後壓成薄薄的圓餅形，放進油鍋裏面，兩面分別煎熟；

3、拿出煎好麪餅，攤開在大碟子上，然後放上生菜和火腿，一起捲起來就可以了。

煎餅的常見吃法

說起煎餅的起源，大概可以追溯到東晉時期。在長長的發展歷史裏面，人們已經將煎餅做了無數次的改良，口感更加符合了現代人的口味。那麼，煎餅營養怎麼吃呢？

如果單單吃煎餅會顯得比較素，很難勾起人們的食慾。所以，人們習慣在煎餅裏適當地加入一些配菜，比如：胡蘿蔔絲、白菜、青瓜、韭菜等蔬菜以及一些雞蛋、火腿腸等。我們可以根據自己的口味來混搭這些餡，用煎餅把它卷在裏面，吃起來別有一番風味。還有，有些人喜歡在煎餅上塗上番茄醬和辣椒醬等調料，吃起來也很過癮哦。

煎餅可以經常吃嗎

當你吃完一次煎餅之後，常常會回味起它的味道。在不經意的瞬間，也經常萌生起想吃煎餅的衝動。因此，在吃貨的腦海裏有個問題：煎餅可以經常吃嗎？

其實經常吃煎餅並沒有什麼危害。我們擔心的只是外面買的煎餅，用的油不夠衛生和不夠安全。確實也存在一些黑心商家是用了重複使用的油來煎餅的，這個對我們的健康是存在威脅的。這樣的煎餅我們可能吃一兩次沒事，但是經常吃對健康是存在威脅的。所以，如果我們想經常吃煎餅可以在家自己做來吃，保證食品的衛生安全。

還有，如果你擔心煎餅經常吃會上火，那在煎餅的過程中要留意火候，煎熟就可以了，不要煎過火甚至是煎焦了。