韭菜花醬的營養價值
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韭花醬是一種流行於民間的吃食,是吃火鍋、涮羊肉時最好的佐料選擇之一。韭花醬有很好的開胃功效,其營養價值也非常豐富。如果想要了解韭菜花醬的營養價值,我們首先要從原料韭菜花的營養價值開始瞭解。
韭菜花的營養價值比較豐富,其富含了蛋白質、脂肪、糖類、礦物質鈣、磷、鐵,維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等物質成分,一般人羣都可以食用。營養學家總結概括了以下幾點韭菜花的營養價值和功效。
1、能夠潤腸通便:韭菜花含有大量維生素和粗纖維成分,能增進胃腸蠕動,防止或治療便祕,還能預防腸癌。適合皮膚粗糙或者是便祕之人食用。
2、保護眼睛:韭菜花中含有大量的維生索A原物質,可維持視紫質(視紫質是眼睛產生視覺的最基本物質,可加強適應對黑暗弱光的敏感度)的正常效能,能幫助預防夜盲症。
3、益肝健胃:韭菜花含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,能散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣、增進食欲、增強消化功能;
4、補腎溫陽:韭菜花性溫味辛,具有補腎起陽作用,醫學上可以用來治療陽痿、遺精、早泄等病症。
用韭菜花爲原料製作的韭菜花醬,其營養價值保留了韭菜花的大部分營養價值,大家適量吃些,對身體有一定的好處。
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