學生營養食譜要如何準備
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1.食物多樣
除母乳外,任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。因而要提倡人們廣泛食用多種食物。臨考學生的每日膳食應包括谷薯類、肉蛋奶豆類、蔬菜水果類、油脂類四大類食物。
2.保證米、面主食供給,兼顧粗細搭配
主食含有非常豐富的碳水化合物,是大腦最經濟、最主要的能源物質。這是因爲葡萄糖是大腦活動的唯一能量來源,而體內葡萄糖主要來自於碳水化合物的分解代謝。每天應該保證350克~500克的糧食。另外,應該注意適當給孩子吃一些粗糧雜糧,如紅豆、綠豆、玉米麪、糙米等,因爲粗雜糧裏面含有非常豐富的B族維生素和礦物質。可增進食欲幫助大腦更好地工作。
3.攝入充足的優質蛋白質
優質蛋白質的氨基酸組成模式更接近於人體蛋白質的氨基酸組成,富含於動物性食物和豆製品中,所以,在複習考試期間可適當多選用魚蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等等。魚蝦貝類、尤其是深海魚中含有豐富的DHA,它可能提高大腦功能、增強記憶。
4.保證新鮮蔬菜和水果的供應
此類食物中含有豐富的維生素C、礦物質和膳食纖維,能夠促進鐵在體內的吸收,還可增加腦組織對氧的利用,從而使孩子頭腦清晰,思維敏銳,提高學習效率。也能幫助消化,增加食慾。考生每天應吃到400克~500克,尤其是時鮮的綠葉蔬菜。
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