老人脾胃不好怎麼辦?老人胃不好吃飯要注意七點
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我們進入老年人後,脾胃功能逐漸下降,消化不良、腹部張開、口乾等症狀也隔三差五出現,對老年人來說,烹飪脾胃尤爲重要。
老年人烹飪脾胃的7點飲食注意事項
1、多吃消食食物
老年人的消化系統功能不斷下降,消化不良的情況頻繁發生,多吃易消化、含纖維素多的食物,如新鮮蔬菜、水果等
2、補充微量元素鋅
鋅能有效促進體內新陳代謝,參與味蕾素合成,有增強味蕾功能和營養味蕾、促進食欲的作用。所以說,在日常的飲食之中一定要多吃一些富含鋅元素的食物,常見的就有瘦肉、豆類、海產品蛋類、豆製品、蘑菇、山核桃、花生等等老人消化能力差,吸收有限,可服用補鋅劑進行補充,新稀寶片安全、吸收好、口感佳,是個不錯的選擇。
3、戒掉一些不良飲食習慣
辣椒、胡椒等刺激性調味要少用,因爲這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損。容易膨脹的老年人也要儘量少吃容易產生(生)氣(體)、有膨脹感的食物。另外,炒飯、烤肉等硬食物、年糕、糉子等糯米類產品,甜點、蛋糕、油炸食物和冰類食物使脾胃虛弱的人更加不舒服,應該減少食物。
4、不吃刺激性食物
咖啡、茶,這些都是腸胃不好的人的飲食禁忌。腸胃不好怎麼烹飪?不要喝咖啡能刺激胃腸的食物,不喝咖啡和濃茶。
5、多人共餐
愉快的飲食氛圍,不僅增加了老年人對食物的興趣,還促進了消化液的分泌,保持了良好的精神狀態,增進了食慾,保證了營養要素的均衡攝取。平時要多陪伴老人,給父母心理上的慰問藥。
6、多吃新鮮水果蔬菜
新鮮蔬菜是老年人健康的朋友,不僅含有豐富的維生素c和礦物質,還含有很多纖維素,對保護心血管和癌症預防便祕有重要作用,每天蔬菜攝取量必須在250克以上。此外,各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素,這些營養成分對維持體液酸鹼度平衡有很大作用。爲了保持健康,老年人每頓飯後都水果。
7、飲食熱熟
老年人的生理特徵是器官功能衰退,消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能減少。因此,補益不宜過多,影響消化、吸收的功能較多。另外,老年人的牙齒鬆動脫落,咀嚼肌變弱,特別注意脾胃的照顧,飲食變軟,腐爛。老年人對寒冷的抵抗力差,吃冷食會導致胃壁血管收縮、供血減少,反射性會導致其他內臟血循環量減少,不利於健康。因此,老年人的飲食應該稍微熱一點,適當吃。
調理老人脾胃的3種食療方
1、紫菜南瓜湯
老南瓜100克、紫菜10克、蝦皮20克、雞蛋1枚、醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
首先浸泡紫菜,洗淨,雞蛋在碗裏攪拌,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮,切肉,洗淨切塊。放入鍋中,加入豬油,加熱後,加入醬油,加入適量的清水,加入蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,加入紫菜,10分鐘後,將攪拌好的蛋液放入鍋中,加入調味料即可。
2、山藥百合棗粥
山藥90克,百合40克,棗15張,薏米30克。
山藥90克,百合40克,棗15張,薏仁30克,米適量煮粥。
3、參芪猴頭燉雞
猴頭菌100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨蔘、棗各10克,薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。
洗猴頭菌去蒂,膨脹後擠壓菌內殘水,去除苦味,切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳,剁方塊,放入燉盅內,加入薑片、蔥結、紹酒、清湯,上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨蔘、大棗,用文火慢慢燉,直至肉熟爛爲止,調味即成。
老年人在調理脾胃時,也需懂得循序漸進,飲食上多加註意。
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