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抗菌消毒、增強免疫、保護血管
1、抗菌消毒：生蒜裏面含有較多的大蒜素，大蒜素具有抗菌消毒的功效。其殺菌能力強，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。2、增強免疫：生蒜能提高身體中巨噬細胞的吞噬機能，幫助人體增強抵禦能力，從而提高人體免疫力。3、保護血管 ：生蒜中還含有多種維生素、蒜氨酸等物質，經常吃大蒜有利於降低血液黏稠度，從而防止動脈硬化等心腦血管疾病。
一般人羣均適宜
氣虛血弱、胃寒者
「無特殊同食禁忌」
生吃
將生蒜剝皮，然後清洗乾淨，再把蒜搗碎後放在空氣中擱置10-15分鐘後食用最好，以免對腸胃造成刺激性。
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