豌豆放冰箱發芽能吃嗎
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生活中有許多食物在發芽之後是不能食用的,比如土豆、紅薯等等,而豌豆本身就有很高的營養價值,豌豆在冰箱中放置太長時間後所形成的豆芽營養價值也很高,且口味清爽美味,可以用於清炒、煮湯、涮火鍋等等,是可以食用的。
生活中多吃一些豆類食品對身體健康有很大好處,豌豆就是一種很好的健康食材。許多人在買了豌豆之後將其放在冰箱中,由於忘記及時食用,時間一長,會出現豌豆發芽的現象。那麼,豌豆放冰箱發芽能吃嗎?
一、豌豆放冰箱發芽能吃嗎
有許多食物發芽之後是不能食用的,比如土豆等等。但豌豆放冰箱發芽是可以食用的,它與黃豆和綠豆一樣,在發芽之後可以用來做生豆芽吃。超市也有用豌豆發芽之後的龍鬚豆苗售賣,無論是清炒、葷炒還是涮火鍋、做湯,都十分爽口美味,是可以食用的。因此,放入冰箱的豌豆在發芽之後不要急於丟棄,將它做菜食用,一樣十分美味。
二、吃豌豆有什麼好處
豌豆是一種很好的食材,豌豆中含有多種營養物質,可以滿足人體所需,特別是其中含有的體質蛋白質,經常食用,可以提高人體的康復能力與抗病能力,增強人體的免疫功能。此外,豌豆中富含粗纖維,可以促進腸胃蠕動,保持大便通暢,有清潔大腸的功效。
三、哪些蔬菜發芽之後就不能吃了
首先,土豆在發芽之後會含有毒性,是不能食用的,如果進食了發芽的土豆,患者會出現口咽部灼熱、發癢的症狀,還可能出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀,嚴重時可導致呼吸困難、脫水、血壓下降等,甚至危及生命。
此外,發芽的紅薯也不建議食用,紅薯發芽之後雖然不會出現中毒症狀,但發了芽的紅薯其營養與水分大量流失,口感與營養價值都大打折扣。此外,如果紅薯發芽時表皮出現黑色或褐色斑點,這是由於受到病菌污染引起的,這類紅薯是一定不能食用的。
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