糖尿病患者早餐吃什麼好
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糖尿病患者的早餐可以選擇牛奶、豆漿以及全麥麪包、麥片、花捲、鹹饅頭等,在早餐中還應加入魚、肉等蛋白質食物以及各種蔬菜。糖尿病患者合理搭配早餐,對於血糖的控制有很大好處。
糖尿病患者的頭等大事就是控制好血糖水平,而早餐對於血糖水平有顯著的影響。糖尿病患者合理搭配早餐,可以將血糖控制在相對穩定的水平,也可以預防出現低血糖。糖尿病患者的早餐原則是既吃飽,又吃好。那糖尿病患者早餐吃什麼好呢?
一、牛奶、豆漿
牛奶與豆漿中富含蛋白質與水分,可以補充糖尿病患者所需的優質蛋白質和鈣,特別是這兩種食物的生糖指數比較低,可以穩定血糖,很適合作爲糖尿病患者早餐的長期之選,兩者任選一種食用即可。要注意的是,重度腎病患者不能食用豆製品,不宜喝豆漿。
二、穀類食物
糖尿病患者早餐的主食應以菜包、全麥麪包、花捲、鹹饅頭等穀類食物爲主。麥片相對於其他食物來說,其纖維含量較高,相對於傳統的米粥來說,更適合糖尿病患者食用,特別是用牛奶煮麥片,是十分適合糖尿病患者食用的早餐食品。要注意的是,奶粉不耐煮,應先將麥片煮熟之後再加入奶粉稍稍煮一會兒即可。如果患者有血脂紊亂,應選擇低脂奶粉。
一些糖尿病患者比較喜歡吃稀飯、麪條等早餐,可以在麪條中加入一些肉片、蔬菜,或在稀飯中加入雞蛋、麥片,合理搭配,避免單純碳水化合物對血糖產生影響。
三、蛋白質類
如果在早餐中沒有添加蛋類、魚、肉等食物,應根據實際情況在早餐中添加一個煮雞蛋或者少量的魚或瘦肉。要注意雞蛋用清水煮熟即可,不可用油煎或油炒。
四、蔬菜
糖尿病患者還應在早餐中加入一些蔬菜,這樣搭配會更加合理。多攝入蔬菜可以降低血糖,爲身體提供必要的維生素、膳食纖維以及礦物質,還可以增強飽腹感,保持大便的通暢,對於血糖的控制有很大好處。
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