運動比飲食更重要
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越來越認識到飲食營養的重要性,電視、報紙、雜誌、廣播、網站幾乎都開設了飲食、營養或養生欄目,粉絲衆多。作爲以此爲業的營養師,我當然也樂於見到這種情況。不過,我更想提醒大家,比飲食營養更重要的是運動鍛鍊!與其說吃出健康,不如說鍛煉出健康。
我在諮詢中發現,有很多年輕人(女性尤甚)熱衷於補維生素抗衰老,吃蘆薈膠囊減肥,服膠原蛋白美容,吃烏雞白鳳丸養顏,燉某某湯補氣血......但是,她們卻從不運動鍛鍊!堅持靜坐的生活方式,離不開垃圾食品。這真是本末倒置!運動鍛鍊對健康無疑是第一重要的決定性因素,好身體是鍛煉出來的!
實踐表明,人類對食譜有非常廣的耐受力,你觀察非洲人、歐洲人、西亞人以及我們自己的食譜,就會發現,人們可以通過幾乎完全不同的食物獲得健康。說的專業一點,膳食結構中蛋白質供能比例從10%到35%、脂肪供能比例小於35%、碳水化合物供能比例從45%~65%都是可以耐受的——都不違背健康飲食的原則。換言之,肉多一點兒,菜多一點兒,或者糧食多一點兒,可能都不要緊,只要你能保證運動量(能量消耗)與飲食(能量攝入)的平衡。
大部分人沒有養成良好的運動習慣,很多人甚至從不運動,自從走出校園,就從來沒跑過步!(或其他運動)。他們中的很多人,試圖通過營養品、健康食物、美容護膚品等來維持體型和健康。有的人節食少吃以適應靜止的生活方式,保持體重的平衡。這雖然有助於避免肥胖及肥胖引起的慢性疾病,但卻對提高身體機能,尤其是心臟、肺、骨骼、皮膚以及免疫器官的功能沒有幫助,不能實現真正的健康。
少部分人能保持較大的運動量,規律性鍛鍊。他們幾乎不節食,想吃啥就吃啥,通過運動消耗避免發胖,實現運動量(能量消耗)與飲食(能量攝入)的平衡。這種高流量(多吃多動)的生活方式無疑更爲健康,不但有助於避免肥胖及肥胖引起的慢性疾病,還能全面提高身體素質即各個重要器官的機能。研究表明,在高運動量的前提下,飲食搭配的原則可以更爲寬鬆,即三大營養素的適宜比例可以放寬,通俗點兒講,就是“怎麼吃都可以”(當然是一定程度的,誰也別跟我擡槓)。
很多女性特別在意身材,卻不瞭解僅僅靠吃,是不可能吃出好身材的,不論你吃的是普通食物,還是高檔補品,都是白扯!好身材哪裏來?一是靠遺傳,這純屬拼運氣;二是靠運動鍛鍊,特別是有針對性的鍛鍊方式。依靠飲食或保健品,你只能吃胖或者吃瘦,不可能吃出好身材。很胖很臃腫自不必說,很瘦很鬆弛一樣糟糕,有合適的重量沒有合適的外型那也不叫好身材。不要欺騙自己,沒有運動鍛鍊,我保證你沒有好身材。
綜上所述,女性們(當然男生更需要運動),健康來源於運動。如果你真的關心身體健康,真的關心自己的身材,趕緊去運動鍛鍊吧!最簡單的方式是每天步行8千~1萬步;較爲理想的是每天30分鐘有氧運動(如跑步、游泳、健身操、球類等),再加上每週2、3次力量訓練(啞鈴、器械等)。還有一點很重要,根據世界衛生組織(WHO)的觀點,你運動量越多,則健康收益越大!(不要跟我討論運動過量來擡槓)
日常生活中,人們常用來拒絕運動(鍛鍊)的狗屁藉口:
1.生命在於靜止,你看烏龜最長壽【真相:人不是烏龜,你也不過烏龜的生活】
2.沒有時間運動【真相:運動甚至不需要專門的時間,隨時隨地都可以運動,如步行、爬樓梯、家務、辦公室活動】
3.室外空氣不好不宜運動【真相:你家裏的空氣也是從室外進來的,不管運動與否,你都呼吸同樣的空氣】
4.運動損害關節【真相:只要別抽風運動,講究方式方法並循序漸進,關節損傷完全可以避免】
5.運動會使腿變粗【真相:你看奧運會那些長跑或短跑運動員,哪一個是大粗腿?難道他們不曾鍛鍊?】
6.得病後不能運動【真相:大多數慢性病均需要運動治療!只有少數急性疾病或醫生不允許運動的疾病是例外】。
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