四季養生食譜有哪些
本文已影響2.35W人
本文已影響2.35W人
春季
春季進補湯水可以提高免疫力、預防感冒,有增強體力、強壯身體的作用。五禽中,雞應於肝,喝雞湯滋養肝血,最能養肝。輔料最好選擇生髮性的時令蔬果,其中春筍接受了春天太陽的照射,口感嫩滑爽口,有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,是最助陽氣生髮的蔬菜。春筍煨入雞湯中,可謂是“當春第一湯”,除了痛風、高血壓患者,一般人都可以盡享其美味。多喝雞湯還能有效抑制人體炎症以及黏液的過量產生,有助減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感,以及咳嗽的次數。
如果想要增加湯的滋補功能,還可以加一些食補的藥材,比如黨蔘、沙蔘、枸杞、百合、淮山等。對氣血虛的人而言,可以選用人蔘或者黃芪等來燉湯;而肝陰虛的人,則可以選用枸杞或海帶爲原料;如身體火氣旺盛,可選擇綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火的藥材。對年輕人來說,加入菠蘿燉湯更加可口新鮮。冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等,也都是很好的燉湯輔料。
此外,魚肉和鴨肉也不錯。推薦一些“絕配湯品”供大家選擇,如鯽魚燉豆腐、鯽魚燉香菇、黃花魚燉黃花菜、韭菜燉黃鱔、蟲草老鴨湯、酸蘿蔔老鴨湯、萵筍老鴨湯等。
夏季
麥燕芳:夏至後,陽氣發散於外,出汗較多,容易形成外熱內寒的情況。這段時間,如果經常吃生冷食物,最容易傷陽氣,所以飲食宜溫不宜涼,否則會傷害脾胃,出現嘔吐和腹瀉的情況。
很多人喜歡在夏天喝綠豆湯,確實能解渴消暑,但不要冰鎮喝。夏季易出現脾胃虛弱的情況,所以食物應該要有健脾利溼的功能。飲食宜清淡,多吃冬瓜、絲瓜,不要過度油膩。
還有一點,就是苦味可旺心氣。但夏季心火本來就很旺,如果吃了太多苦味食物,心神更易渙散,還會引起胃部不適,出現噁心、嘔吐或泄瀉等副作用。因此,夏天“吃苦”應適度,可轉而吃點辛味的食物,如蘿蔔、蔥白、姜、蒜等,可有助於補益肺氣和活血化溼,還可適當食酸味以固表,防止汗出太過,耗散心氣。
秋季
秋季是個養生的最好時節,這個時候養生最好的辦法莫過於食療法了。秋季應該吃些什麼食物,有利於補充夏季流失的營養和能量呢?小編推薦幾款最適合秋季進補的食物吧。
海帶 味鹹,性寒,是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。
功效:海帶中的碘能被人體吸收後,促進有害物質、病變物和炎症滲出物的排除,同時海帶含有一種叫硫酸多糖,能吸收血管中的膽固醇,並排出體外。
適合症狀:甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症,高血壓、動脈硬化、藥物中毒、浮腫。
蜂蜜 味甘,性平,自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。
蜂蜜富含維生素B、維生素D、維生素E、果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、澱粉酶、氧化酶等多種元素,對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯着功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖(含量65%一80%),很容易被人體吸收利用,此外,還含有多種人體所需的氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、磷等。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果,對防治心血管疾病和神經衰弱等症也很有好處。
牛奶 牛奶很多人認爲夏季喝牛奶會加重“上火”,引起煩躁,其實,牛奶不僅不會“上火”,還能解熱毒、去肝火。中醫認爲牛奶性微寒,可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效,而且牛奶中含有多達70%左右的水分,還能補充人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,否則很多營養成分都將被破壞。
綠豆 味甘,性涼,有清熱、解毒、祛火之功效,是我國中醫常常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常食能幫助排泄體內毒素,促進機體的正常代謝。許多人在進食肥膩、煎炸、熱性的食物之後,很容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子等症狀,這是由於溼毒內困溢於肌膚所致,綠豆則具有強力解毒功效,可以解除多種毒素。
適合症狀:許多人在吃過肥膩,煎炸,熱性的食物之後,容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子,綠豆具有強力解毒功效,可以解除多種毒素,綠豆可以降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用,在綠豆湯中調入蜂蜜飲用,排毒養顏功效更佳。
黃瓜 味甘,性平,具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分,同時還含有丙醇、二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分,是難得的排毒食品。黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體新陳代謝,排出毒素;維生素C的含量比西瓜高五倍,能美白肌膚,使其保持彈性,抑制黑色素的形成。而且,黃瓜還能抑制糖類物質轉化爲脂肪,對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。
冬季
蟲草蒸老鴨
原料:冬蟲夏草5枚,老雄鴨1只,黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。
做法:老鴨去毛、內臟,沖洗乾淨,放入鍋中煮開至水中起沫撈出,將鴨頭順頸劈開,放入冬蟲夏草,用線紮好,放入大鉢中,加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量,再將大鉢放入鍋中,隔水蒸約2小時,鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。
功效:補虛益精、滋陰助陽。本方以蟲草爲主,助腎陽、益精血;以老鴨爲輔,滋陰補虛。方中一偏於補陽,一偏於補陰,兩者合用,共成補虛益精、滋陰助陽之權威藥膳。
注:外感未清者不宜食用。
番茄砂糖藕
原料:番茄2個,藕1節(切片),砂糖適量。
做法:番茄去皮,開水煮藕(3~5分鐘),兩者一併放入盤中,撒上砂糖即可。
功效:健脾開胃、生津止渴。
冬季養生湯煲湯食譜
營養健康晚餐食譜有哪些
冬季養生湯煲湯食譜
人流後營養食譜有哪些
孕婦春季養生粥有哪些
春季養生菜譜
冬季養生茶有哪些
減肥營養餐食譜30天有哪些
春季養生營養菜譜
夏季寶寶營養食譜
夏季養生菜譜
冬季養生食譜推薦 冬季一樣吃出營養
老人冬季養生吃豆腐有什麼作用?老年人冬季食譜四大推薦
備孕生女孩食譜有哪些
春季養生粥有哪些
四季可養生食物推薦 哪些食物適合四季養生
孕媽媽營養食譜有哪些
冬季養生方法有哪些
春季養生粥都有哪些
兒童冬季養生湯推薦 冬季養生湯食譜
春季養生食譜有哪些
春季養生菜譜
半流食營養餐食譜大全都有哪些
產婦食譜有哪些
冬季養生粥哪些養肝
冬季養生茶有哪些
秋冬季養生吃什麼食物好 秋冬季養生食譜推薦
孕婦春季養生羹有哪些
便祕患者的營養食譜有哪些
斷奶食譜有哪些