墨魚乾煲湯的功效與作用
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收斂止血、養血滋陰、保肝明目
墨魚乾是用新鮮墨魚加工製成的乾製品,具有豐富的營養元素,可以用來煲湯喝。墨魚乾煲湯口感鮮美,其中富含蛋白質、碳酸鈣、殼角質、黏液質等營養成分,具有收斂止血、滋陰養血、養肝明目等功效。1、收斂止血:墨魚乾煲湯以墨魚爲主要食材,具有收斂止血的功效,可改善血虛經閉和崩漏帶下。有助於緩解胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多、肺結核咳血等症。墨魚乾煲湯還可固精止帶,輔助治療吐血、便血及女性帶下。2、養血滋陰:墨魚乾煲湯可以祛瘀通經,對改善貧血症狀有幫助,滋陰效果較爲明顯,能緩解女性貧血和血瘀經閉。3、保肝明目:墨魚乾煲湯後會釋放出大量牛磺酸,抑制血中的膽固醇含量,可有效改善肝臟功能,對視力健康有好處。
陰虛體質、貧血、崩漏者
脾胃虛寒、心血管病、糖尿病患者
果汁、柿子、鹼性食物
墨魚乾煲湯不能與果汁同食,會影響蛋白質吸收。墨魚是高蛋白食物,柿子中含有大量的鞣酸,二者結合會形成不利於腸胃消化的物質,會引起嘔吐、腹痛等症狀。與鹼性食物同食影響營養吸收。
煲湯
墨魚乾用水泡軟後切成小塊,排骨切成小塊,洗乾淨後放冷水中煮開,撈出放入砂鍋中。再將切好的墨魚乾,薑片以及一小把洗淨的薏米放進去,大火燒開後轉小火慢慢煲兩個小時。
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